Las peras rellenas preparadas de esta manera son un postre de cuchara muy delicioso y ligero. En mis recetas de postres uno de los ingredientes que casi nunca falta es la fruta. De hecho, la fruta endulza naturalmente, sacia y es a cero puntos Weight Watchers Propoints, por lo que es perfecta para la realización de los postres.
Obviamente, las peras se llevan bien con los quesos, como dice el conocido proverbio, pero los quesos, ay, tienen muchos puntos Weight Watchers, aparte de los más suaves y frescos como la ricotta. Así que ricotta será, más algún otro ingrediente para hacer este postrecito tan delicioso.
Perfecto para disfrutar después de la cena, pero también para comer en el desayuno o merienda. Para la cocción, yo usé mi mítica freidora de aire, pero obviamente también se puede usar el horno. La receta tiene dos variantes, vamos a leerla…
Te dejo algunas otras meriendas de cuchara ligeras:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 1 o 2
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 pera Decana
- 60 g ricotta light (o 30 g de ricotta y 60 g de yogur griego desnatado)
- 2 cucharaditas miel
- 1 cucharadita canela en polvo
- 5 g almendras en láminas (o 2 nueces troceadas)
- Puntos por media pera = 2 puntos WW
- Puntos por la pera entera con ricotta = 4 puntos WW
- Puntos por la pera entera con ricotta y yogur = 3 puntos WW
Herramientas
- Freidora de aire
Preparación
Lava bien la pera, sécala y córtala por la mitad a lo largo. Escarba el corazón haciéndole un corte alrededor y retíralo con una cucharadita.
Cocción en freidora de aire: coloca las dos mitades de pera con la parte abierta hacia arriba en una bandeja que quepa en el cestillo de tu freidora. Cocina a 200° durante unos 10 minutos.
Cocción en horno: coloca las dos mitades de pera con la parte abierta hacia arriba en una bandeja e introduce en el horno a 200°-220° durante unos 15-20 minutos.
Ya sea que la cocines en el horno o en la freidora de aire, la pera debe quedar cocida pero aún firme y no debe desmoronarse.
Mientras la pera se cocina, puedes preparar el relleno. Pon en un tazón la ricotta (o ricotta y yogur), la canela y una cucharadita de miel. Mezcla bien hasta obtener una crema homogénea. Cuando la pera esté cocida, coloca las dos mitades en un platito y distribuye la crema de ricotta en los dos huecos. Distribuye también las almendras en láminas (o las dos nueces troceadas) y termina con la otra cucharadita de miel vertida en hilo.
Un poco de canela y el postre está listo para disfrutarlo tibio: ideal cuando afuera hace frío y llueve, también alegra gracias al aroma que desprende…
Encontré estas peras rellenas muy deliciosas, tanto con el relleno solo de ricotta como con la mezcla de ricotta y yogur: en el primer caso hay menos crema pero se siente más el contraste entre el queso y la pera; con el yogur, en cambio, la crema es más y el sabor más delicado. Te sugiero probar ambas: ¿cuál te gustará más?
¡Disfruta!
por Giovanna Buono
Sugerencias
¡Este postre también es excelente con el melocotón!
