Los pimientos fritos con tomate son un acompañamiento realmente sabroso y saciante. En mi blog ya hay algunas recetas con esta verdura que yo prefiero, a veces los llamo friggitelli o friggiarelli, nombre más usado en el norte de Italia, y otras veces los llamo pimientos verdes dulces, más usado en el sur. En Nápoles se llaman en dialecto puparulill d’o ciumm, es decir, pimientos de río, y son mucho más pequeños, delgados y también más tiernos. Esta receta, sin embargo, es diferente de las demás ya que para la primera cocción he usado la freidora de aire.
En mi receta anterior de este acompañamiento, esta aquí: Pimientos verdes dulces con tomate, los cociné en sartén usando un poco más de aceite que, en mi opinión, se necesita o se queman demasiado. En la freidora de aire, en cambio, se puede prescindir por completo y reservar el aceite solo para pasarlos en la sartén con el tomate.
Esto significa que, con mi amada Airfryer, los puntos Weight Watchers Propoints de este acompañamiento se reducen de 3 a solo 1 punto por porción, ¿nada mal, eh? Y el procedimiento es mucho más fácil y rápido. Vamos a ver cómo lo hice yo…
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Estufa, Fritura al aire
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Verano, Verano, Otoño
Ingredientes
- 500 g pimientos fritos
- 300 g tomatitos (maduros)
- 2 cucharaditas aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- c.s. albahaca
- c.s. sal
- Puntos por porción = 2 puntos WW
Herramientas
- Sartén
- Freidora de aire
Preparación
La cocción en freidora de aire se hace sin usar condimento, realmente no es necesario. Simplemente será suficiente lavar los pimientos, eliminar el tallo teniendo cuidado de no romperlos, agregar un poco de sal y cocinarlos directamente en la cesta de la freidora de aire a 180° durante aproximadamente 8 minutos. Agita la cesta una o dos veces durante la cocción. Puede suceder que algún pimiento «explote» durante la cocción, ¡no hay de qué preocuparse, es normal!
Mientras los pimientos se cocinan, sofríe el ajo en una sartén antiadherente con 2 cucharaditas de aceite. Luego añade los tomatitos cortados en trozos y deja cocinar suavemente durante unos minutos. Cuando los pimientos estén listos, agréguelos a la sartén y mezcla. Deja cocinar un par de minutos para que todo tome sabor, ajusta de sal, añade la albahaca picada y apaga.
Y aquí están nuestros pimientos fritos con tomate en la freidora de aire listos para ser servidos en la mesa. O también se pueden usar para acompañar un buen plato de pasta, ¿eh…?
Te digo que en comparación con la versión en sartén, estos me gustaron más. Los pimientos no se secan tanto como en sartén a pesar de estar cocidos sin aceite. Por lo tanto, quedan mucho más carnosos… ¡vamos, que me dieron más satisfacción así! ¡Pruébalos y luego déjame saber, como siempre, si te gustaron!
¡Buen provecho a todos!
por Giovanna Buono
