Los pimientos verdes al tomate son un acompañamiento realmente sabroso y saciante. En mi blog ya hay algunas recetas con esta verdura que prefiero, a veces los llamo pimientos verdes o friggiarelli, nombre más usado en el norte de Italia, y otras veces los llamo pimientos verdes dulces, más utilizado en el sur. En Nápoles se les llama en dialecto puparulill d’o ciumm, es decir, pimientos de río, y son mucho más pequeños, delgados e incluso más tiernos. Sin embargo, esta receta es diferente de las otras ya que para la primera cocción usé la freidora de aire.
En mi receta anterior de este acompañamiento, esta: Pimientos verdes dulces al tomate, los cociné en sartén usando un poco más de aceite que, en mi opinión, es necesario o se queman demasiado. En la freidora de aire, en cambio, se puede prescindir totalmente de él y reservar el aceite solo para pasarlos por la sartén con el tomate.
Esto significa que, con mi querida Airfryer, los puntos Weight Watchers Propoints de este acompañamiento se reducen de 3 a solo 1 punto por porción, ¿no está mal, eh? Y el procedimiento es mucho más sencillo y rápido. Vamos a ver cómo lo hice yo…
Otras recetas que pueden interesarte:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Hornillo, Freidora de aire
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Verano, Verano, Otoño
Ingredientes
- 500 g pimientos verdes
- 300 g tomatitos (maduros)
- 2 cucharaditas aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- c.b. albahaca
- c.b. sal
- Puntos por porción = 2 puntos WW
Herramientas
- Sartén
- Freidora de aire
Preparación
La cocción en la freidora de aire se hace sin usar condimento, verdaderamente no hace falta. Bastará con lavar los pimientos verdes, eliminar el tallo con cuidado de no romperlos, añadir un poco de sal y cocinarlos directamente en el cestillo de la freidora de aire a 180° durante unos 8 minutos. Agita el cestillo una o dos veces durante la cocción. Puede ocurrir que algún pimiento «explote» durante la cocción, ¡no te preocupes, es normal!
Mientras los pimientos verdes se cocinan, sofríe el ajo en una sartén antiadherente con 2 cucharaditas de aceite. Luego añade los tomatitos cortados a trozos y deja cocinar suavemente durante unos minutos. Cuando los pimientos verdes estén listos, agrégales a la sartén y mezcla. Deja cocinar un par de minutos para que tome sabor, ajusta de sal, añade la albahaca picada y apaga.
Aquí están nuestros pimientos verdes al tomate en la freidora de aire listos para ser servidos en la mesa. O también se puede condimentar un buen plato de pasta, ¿eh?
Te digo que en comparación con la versión en sartén, estos me han gustado más. Los pimientos no se secan tanto como en la sartén a pesar de estar cocidos sin aceite. Así que quedan mucho más carnosos… en resumen, ¡me han dado más satisfacción así! ¡Pruébalos y luego hazme saber, como siempre, si te han gustado!
¡Buen provecho a todos!
por Giovanna Buono
