¡Preparar el pudin de caqui y cacao es facilísimo! Primero debo agradecer a Sabrina, una querida lectora mía, que el año pasado me dio a conocer la receta de este postrecito. En realidad, no es nueva, solo que yo no la conocía. Pero se encuentra en internet con muchos nombres: cacocacao, ciococaco, cacociok…
La receta es realmente sencillísima, sin cocción, solo se necesitan 2 ingredientes, un caqui maduro y cacao, un batidora y el pudin estará listo. Además, es apta para quienes siguen una dieta vegana e incluso para quienes prefieren el crudismo. Yo no lo prefiero porque me encanta cocinar, pero a veces es conveniente no tener que encender los fogones, ¿verdad?
¿Te gusta el chocolate? Prueba también estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 1 caqui (maduro y blando)
- 5 g cacao amargo
- 2 pudines = 1/2 punto WW
- 1 pudín = 0 puntos WW
Herramientas
- Batidora de mano
- Moldes
- Moldes
Pasos
Lavar, limpiar y pelar el caqui. Cortarlo en trocitos.
Poner los trocitos de caqui en el vaso de la batidora y añadir el cacao amargo.
Batir muy bien. El caqui tiende a solidificarse rápidamente, así que se puede disfrutar de inmediato como una crema o hay que verterlo inmediatamente en dos moldes pequeños. Yo he probado tanto con uno de silicona como con uno de metal: ambos van muy bien. Dejar en la nevera durante una hora y luego desmoldar.
Actualización: para algunas de mis lectoras una hora no fue suficiente y necesitó un día completo. Quizás depende de la variedad de caqui que se utiliza. Así que se solidificará, pero quizás haya que esperar más tiempo.
Y aquí está nuestro pudin de caqui y cacao listo para ser desmoldado y disfrutado. Yo lo decoré con unas almendras laminadas que obviamente se cuentan por separado.
Aquí tienes una foto del interior del pudin. No esperes una textura suave, el caqui queda ligeramente granuloso pero el sabor es delicioso y muy chocolatoso, a mí me gustó mucho. Si se desea, se puede añadir un edulcorante, pero yo creo que taparía el sabor de la fruta. En resumen, un postrecito sencillo con cero puntos WW.
¡Disfruta!
Por Giovanna Buono
Consejos
Aquí en mi blog encontrarás otras recetas con caquis, te sugiero otro dulce delicioso: Caqui caramelizado crujiente. ¡Un placer para disfrutar en el desayuno o la merienda!
