Después de la primera versión buenísima de mi banana bread, decidí probar una nueva, el banana bread cebra. Bueno también éste, preparado con harina integral y yogur natural, y hecho realmente goloso por la presencia del cacao y chocolate.
Si aún no lo has probado, aquí encuentras la versión más clásica:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 3 plátanos
- 120 harina integral (g)
- 100 harina 00
- 120 g leche
- 80 g azúcar
- 2 huevos
- 120 g yogur natural
- 1/2 sobrecito levadura en polvo para postres
- 2 cucharadas cacao amargo en polvo
- al gusto gotas de chocolate negro (opcionales)
Pasos
Para preparar el banana bread cebra comiencen colocando en un bol los huevos con el azúcar, luego trabajen con un batidor manual hasta obtener una mezcla homogénea. Agreguen el yogur y la leche. Mezclen, luego comiencen a incorporar a la mezcla líquida la harina 00, la harina integral y la levadura.
En otro bol, aplasten 2 plátanos con un tenedor hasta convertirlos en puré y agréguelos a la mezcla anterior. Mezclen bien todo.
Ahora dividan la masa en dos partes y añadan el cacao en una, luego mezclen.
Ahora tomen un molde de plumcake de 25 cm. Engrasen y enharinen. Vierten dentro la masa alternando 2 cucharadas de masa clara y dos cucharadas de masa oscura, continúen hasta terminar todo.
Tomen el tercer plátano, pélenlo y córtenlo por la mitad a lo largo, luego colóquenlo sobre la superficie semilíquida. También pueden añadir gotas de chocolate negro si lo desean. Luego horneen a 180°, horno ya caliente, durante 55-60 minutos.
Dejen enfriar completamente antes de sacarlo del molde.
