Tenía varias ciruelas para consumir, este año nuestros árboles han producido bastante, y por eso decidí hacer este bizcocho de ciruelas revisitando una vieja receta que me había dado hace tiempo.
Qué decir, ¡el desayuno estuvo realmente estupendo!
Mira todas las recetas de nuestros bizcochos:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 120 g mantequilla (a temperatura ambiente)
- 140 g azúcar
- 1 sobre vainillina
- 1 pizca canela en polvo (opcional)
- 4 huevos
- 1 pizca sal
- 200 g harina 00
- 1 cucharadita levadura en polvo para postres
- 250 g ciruelas rojas (deshuesadas)
Herramientas
- 1 Molde para bizcocho
Pasos
Para preparar el bizcocho, comienza quitando el hueso a las ciruelas y córtalas en 4 partes o en pedazos más pequeños si prefieres. Déjalas reposar en un bol.
Mientras tanto, en un bol bate la mantequilla con el azúcar y la vainillina hasta que se convierta en crema. Añade entonces los huevos, la sal, y la pizca de canela si te gusta, luego trabaja la mezcla.
Ahora añade la harina poco a poco mientras continúas trabajando con las varillas, y por último añade la levadura. Trabaja hasta obtener una mezcla homogénea.
Por último, vierte dentro las ciruelas en trozos junto con el jugo que han soltado. Mezcla todo con una cuchara.
Toma un molde para bizcocho de 25 cm, unta con mantequilla y enharina, o si prefieres forra con papel de horno. Luego vierte la mezcla dentro, nivela, y hornea en horno precalentado a 180° durante 50-55 minutos.
