Las bolitas de cacao y coco ligeras son un snack delicioso y ligero, perfecto para quienes quieren permitirse un dulce sin remordimientos.
Gracias al uso de stevia y de ingredientes sin azúcares añadidos, esta receta tiene solo 190 calorías en total.
Se preparan en poquísimos minutos – de verdad 2! – y no requieren cocción, así que podéis hacerlas en cualquier momento y donde os encontréis.
¡Os dejo con la receta!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 2 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para 8 bolitas
- 100 g ricotta ligera
- 18 g cacao amargo en polvo
- 6 g coco rallado (más el necesario para la cobertura)
- 2 gotas stevia
Preparación de las bolitas
Para preparar las bolitas de cacao y coco ligeras, empezad vertiendo la ricotta en un bol junto con 2 gotas de stevia líquida. Trabajad la mezcla con un batidor de mano o, en su defecto, con un tenedor durante unos minutos hasta que la mezcla quede suave y cremosa.
A continuación añadid el coco rallado y el cacao, mezclando bien hasta obtener una masa homogénea.
Tomad porciones con una cuchara y formad bolitas con las manos. Pasadlas por el coco rallado para cubrirlas uniformemente.
Colocad las bolitas en una bandeja y dejadlas reposar en el frigorífico al menos 15 minutos antes de servirlas, para que se compacten y estén listas para disfrutar.
Consejos y conservación
Las bolitas de cacao y coco ligeras se conservan en el frigorífico durante aproximadamente 2 días, manteniendo su textura suave.
Si no tenéis stevia o preferís usar azúcar, podéis añadir como máximo una cucharadita (unos 5 g), prefiriendo el azúcar integral de caña al refinado.
Para la stevia en polvo, en cambio, basta una pequeña pizca para endulzar la mezcla sin cargarla.
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