Los calabacines rellenos al horno con salchicha y provola son una de las muchas variantes para preparar calabacines rellenos de forma sabrosa y rápida. Estamos en plena temporada y, sobre todo para quienes los cultivan en el huerto como yo, casi se convierte en un reto encontrar recetas alternativas a las preparaciones habituales.
Con esta versión se preparan en poquísimos minutos y se hornean en poco más de 10 minutos, quedando fundentes, sabrosos e irresistibles. Yo los serví en la comida junto con las cotolette de calabacín al horno light, pero son perfectos también solos como segundo plato. Además, estupendos como raciones individuales para un buffet.
¡Os dejo con la receta!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 2 calabacines (medianos)
- 2 salchicha
- 1 mozzarella
- 1 cucharada pan rallado (grueso)
Utensilios
- Fuente
- Papel de horno
Preparación
Comenzad por limpiar los calabacines: lavadlos, quitadles los dos extremos y cortadlos por la mitad, obteniendo 4 cilindros de la misma medida. Con un cuchillo de hoja fina vaciadlos delicadamente, eliminando la parte central con las semillas y creando espacio para el relleno.
Retirad los nudos de la salchicha de la tripa y desmenuzadla dentro de un bol.
Cortad la provola en cubitos muy pequeños y añadidla a la salchicha junto con el pan rallado. Mezclad bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Rellenad los calabacines con la mezcla, ayudándoos con una cucharilla y presionando ligeramente para compactarla.
Forrad una bandeja con papel de horno, colocad los calabacines rellenos y horneadlos en horno estático precalentado a 200° durante unos 15 minutos, o hasta que la superficie esté bien dorada y la provola se haya fundido.
Sedliblos bien calientes para disfrutarlos al máximo!
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