¿Me creéis si os digo que esperé más de un año para probar esta receta? Estaba por ahí entre mis notas, y de vez en cuando la miraba pensando «mañana la pruebo». Bueno, por fin llegó ese día, y la satisfacción por el resultado es inmensa. Estas galletas de avellanas son deliciosas y realmente aromáticas, tanto que se acabaron en el día. Son realmente adictivas.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 15
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 135,23 (Kcal)
- Carbohidratos 13,26 (g) de los cuales azúcares 6,02 (g)
- Proteínas 2,55 (g)
- Grasa 8,52 (g) de los cuales saturados 0,56 (g)de los cuales insaturados 3,58 (g)
- Fibras 0,45 (g)
- Sodio 5,65 (mg)
Valores indicativos para una ración de 30 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 150 g harina 00
- 100 g harina de avellanas (o avellanas finamente trituradas)
- 1 huevo
- 60 g aceite de girasol
- 80 g azúcar
- 2 g levadura en polvo para dulces
- 1 sachet vainillina
Pasos
Para preparar las galletas de avellanas, poned en un bol el aceite, el huevo y el azúcar, y mezclad todo con un tenedor. Luego, añadid todos los demás ingredientes en polvo (harina 00, harina de avellanas, levadura, vainillina).
Ahora tenéis que integrar todos los ingredientes con las manos y seguir trabajando la masa hasta que quede homogénea. No os preocupéis si no se compacta, debido a la presencia de avellanas es normal que sea una masa que se desmorona fácilmente. En este momento, precalentad el horno estático a 180° o ventilado a 160°, y mientras tanto, preparad las galletas.
Forrad una bandeja con papel de horno, luego tomad aproximadamente 30 gramos de masa a la vez y, con mucha paciencia, formad bolitas. Aplástalas ligeramente y colócalas en la bandeja dejando unos centímetros de espacio entre una galleta y otra.Tan pronto como el horno alcance la temperatura, hornear las galletas y dejar cocer durante 10/12 minutos.
Sacadlas del horno y dejadlas enfriar completamente antes de probarlas.
Consejos y conservación
Puedes decorar las galletas, antes de hornearlas, con avellanas enteras o con algunas gotas de chocolate negro.
Las galletas de avellanas se conservan durante una semana, guardadas en un tarro para galletas de lata o de vidrio.
