Si te gustan las galletas de cacao, te propongo una alternativa más ligera pero igualmente deliciosa. Las galletas de cacao sin mantequilla son perfectas para el desayuno o durante una pausa para el café.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 15
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 160 g harina 00
- 1 huevo
- 40 g azúcar
- 40 g aceite de semillas
- 2 cucharadas cacao amargo en polvo
- 1 cucharadita levadura en polvo para postres
Herramientas
- Amasadora
Pasos
Para preparar las galletas de cacao sin mantequilla, he utilizado la amasadora con gancho K, pero también puedes amasar a mano. Anticipo que la masa quedará pegajosa, así que quizás para amasar a mano te ayudes con una cuchara. Empieza mezclando el azúcar con el huevo. Luego añade el aceite y mientras mezclas, añade la harina tamizada y el cacao, también tamizado. Por último, agrega una cucharadita de levadura en polvo para postres.
Una vez que la masa esté suave, homogénea y con una textura pegajosa, transfiérela con el bol al frigorífico y deja reposar durante 30 minutos.
Pasado el tiempo, sácalo del frigorífico. La mezcla estará ahora más firme y, por lo tanto, más fácil de trabajar. Toma una pequeña porción de masa y con las manos crea las galletas dándoles forma de bolita. A medida que formes las bolitas, colócalas en una bandeja forrada con papel de horno.
Hornea en horno estático precalentado a 180° durante unos 10 minutos.
En horno ventilado, a 170° durante los mismos minutos.Deja enfriar completamente antes de consumirlas.
Consejos y conservación
Las galletas de cacao se conservan en una caja de lata durante una semana.
Puedes decorarlas con una pizca de azúcar glas.
