Cuando bajan las temperaturas siempre aprovecho para encender el horno y hornear alguna delicia, sobre todo galletas. Hoy os propongo esta versión de galletas de café, un poco más ligeras porque no llevan mantequilla.
Buenas, perfectas para mojar en leche caliente.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 40 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 15
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
para unas 15 galletas
- 160 g harina 00
- 1 taza de café café
- 60 g azúcar
- 1 huevo
- 30 g aceite de semillas de girasol
- 2 cucharadas cacao amargo en polvo
- 1 cucharadita levadura en polvo para repostería
Herramientas
- Cuenco
- Papel film
- Papel de horno
- Bandeja de horno
Pasos
Para preparar las galletas de café, primero debes preparar una taza de café y dejarla templar, o mejor aún si la dejas enfriar a temperatura ambiente.
En un cuenco, añade todos los ingredientes en polvo, luego añade todos los líquidos y el huevo. Mezcla con una cuchara hasta amalgamar todo. Debes obtener una masa homogénea, blanda y pegajosa. Cubre con papel film y deja reposar en el frigorífico 40 minutos. Pasado el tiempo, la masa se habrá vuelto más compacta y, por lo tanto, más fácil de manejar.Toma una pequeña cantidad de masa y forma cilindros o bolitas, y colócalos en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Aplástalos ligeramente en la superficie.
Una vez preparadas todas las galletas, hornéalas en horno estático, precalentado, a 180°C durante unos 12 minutos. Saca del horno y deja enfriar antes de consumirlas.
Conservación
Las galletas de café se conservan en un tarro para galletas durante unos 8 días. Para una buena conservación es preferible utilizar tarros de lata o de vidrio con cierre hermético.
Tarro para galletas.
