Las galletas de coco son perfectas para cualquier momento del día: ya sea para un desayuno energizante, una merienda deliciosa o un tentempié rápido, siempre son una excelente elección en nombre del sabor y la sencillez. Irresistibles para los amantes del coco, también son ideales para acompañar una taza de café. Personalmente, son una de mis galletas favoritas, junto a las integrales de avena, que preparo a menudo.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 15 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 44,35 (Kcal)
- Carbohidratos 5,08 (g) de los cuales azúcares 2,62 (g)
- Proteínas 0,68 (g)
- Grasa 2,52 (g) de los cuales saturados 1,82 (g)de los cuales insaturados 0,63 (g)
- Fibras 0,19 (g)
- Sodio 13,26 (mg)
Valores indicativos para una ración de 10 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para galletas de coco
- 100 g harina 00
- 50 g mantequilla
- 80 g coco rallado
- 40 g azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita amoníaco para repostería
Preparación de galletas de coco
Para preparar estas deliciosas galletas de coco, comienza tomando un bol y trabajando la mantequilla ablandada junto con la harina 00. Luego, añade el amoníaco y el azúcar, seguidos del huevo. Amasa con las manos hasta obtener una mezcla homogénea, luego incorpora el coco rallado. Continúa trabajando la masa hasta que esté bien compacta.
Envuelve la masa con film transparente y déjala reposar en el frigorífico durante unos 10 minutos. Si lo prefieres, puedes prepararla el día anterior y dejarla reposar más tiempo.
Transcurrido el tiempo de reposo, retira el film y forma un cilindro uniforme con un diámetro de unos 4 cm. Corta luego discos de poco más de medio centímetro de grosor. Colócalos en una bandeja forrada con papel de horno para evitar que se peguen durante la cocción, dejando un poco de espacio entre una galleta y otra.
Hornea en horno precalentado a 180°C durante 10-12 minutos, hasta que las galletas estén ligeramente doradas.
Una vez fuera del horno, déjalas enfriar antes de consumirlas, para disfrutar al máximo de su textura crujiente!
Consejos
Puedes también decorarlas con chocolate fundido, una combinación realmente perfecta que las hará aún más deliciosas!
Si las guardas en un tarro de cristal o en una lata, se mantendrán frescas y crujientes hasta 10 días.
Otras recetas:
Lasaña de alcachofas
Pasta fresca al huevo
Filetes de pez espada al horno
