Las orecchiette con atún y calabacines son un primer plato sabroso, sencillo y rápido de preparar, perfecto para cualquier ocasión.
Yo he elegido las orecchiette, pero podéis utilizar cualquier tipo de pasta que tengáis en casa: el resultado será igualmente delicioso. La combinación entre atún y calabacines, de hecho, es un gran clásico que siempre conquista por su equilibrio de sabores.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 200 g orecchiette
- 250 g calabacín
- 100 g atún en aceite
- aromas (perejil, guindilla, albahaca, ajo)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación
Para preparar las orecchiette con atún y calabacines, empezad por poner a calentar el agua donde coceréis la pasta.
Mientras tanto, lavad el calabacín, eliminad los extremos y cortadlo primero a lo largo y luego en rodajas de aproximadamente medio centímetro, obteniendo medias lunas.
En una sartén, calentad un chorrito de aceite de oliva virgen extra y añadid las rodajas de calabacín. Saladlas ligeramente y dejadlas dorar unos minutos. Añadid entonces el atún, previamente escurrido y desmenuzado con un tenedor. Mezclad y dejad que coja sabor durante un par de minutos. Al final de la cocción, añadid la mezcla aromática, removed bien y dejad reposar con el fuego apagado.
Coced la pasta en abundante agua salada, siguiendo los tiempos indicados en el paquete. Escurridla y trasladadla directamente a la sartén con la salsa. Mezclad bien y, si es necesario, añadid un chorrito más de aceite.
Servid bien caliente… ¡y buen provecho!
Consejos
Para la mezcla aromática podéis prepararla en casa si tenéis los ingredientes, o comprar los sobres ya preparados que encontráis en la sección de especias y hierbas aromáticas de vuestro supermercado de confianza. Podéis encontrarlos bajo el nombre preparado para espaguetis u otro nombre similar según la marca. Si utilizáis el sobre, bastará con solo un pellizco o dos como máximo.
