Hoy os propongo una receta sencilla pero refinada, perfecta para llevar a la mesa los sabores frescos y delicados del verano: la pasta con crema de calabacines y flores de calabacín. Este plato no solo realza el sabor dulce y ligero de los calabacines, sino que lo enriquece con la nota floral y viva de las flores de calabacín. Ideal para un almuerzo ligero o una cena elegante, esta receta seguramente conquistará a vuestros comensales, regalando una experiencia gustativa única y colorida.
La crema de calabacines, aterciopelada y envolvente, se combina perfectamente con la delicadeza de las flores de calabacín y unas hojas de albahaca fresca presentes entre los ingredientes, creando una armonía que celebra la estacionalidad de los ingredientes.
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 180 g pasta
- 300 g calabacines
- 4 flores de calabacín
- 1/2 cebolla
- Unas hojas albahaca
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Herramientas
- Batidora
- Sartén
Pasos
Para preparar la pasta con crema de calabacines y flores de calabacín, comienza lavando el calabacín y eliminando los dos extremos. Luego, corta el calabacín en trozos y transfiérelo a una sartén con un chorrito de aceite. Enciende el fuego a llama media y deja dorar el calabacín. Mientras tanto, pica media cebolla y agrégala al calabacín en cocción. Condimenta con una pizca de sal, remueve y baja la llama. Deja cocinar durante unos diez minutos, removiendo de vez en cuando.
Pasado el tiempo, apaga el fuego y transfiere el calabacín a una batidora. Añade otro ligero chorrito de aceite y también la albahaca. Bate todo por unos segundos hasta obtener una crema. Una vez lista, transfiere la crema obtenida a la sartén.
Toma las flores de calabacín, elimina el tallo junto con el pistilo. Lávalas y luego corta la flor en tiras. Añade las tiras a la crema. Mezcla y ajusta de sal.
Cuece la pasta escogida en abundante agua salada, siguiendo los tiempos de cocción. Escúrrela y viértela en la sartén. Mezcla bien y sirve en la mesa.
