Aromático, especiado e increíblemente cremoso: la pechuga de pollo al curry es uno de esos platos que conquistan al primer bocado. Fácil y rápido de preparar, es perfecto para quienes aman los sabores fuertes y envolventes del curry. Su cremita irresistible es ideal para acompañar el arroz, como en la tradición oriental, o para mojar con pan fresco. Un plato simple pero lleno de sabor, capaz de transformar incluso una comida diaria en algo especial.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: India
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g pechuga de pollo (en cubos)
- 3 cucharaditas curry (en polvo)
- c.s. harina de trigo duro
- 2 cucharadas aceite de girasol
- sal
- 1 vaso agua
Herramientas
- Sartén
Preparación
Para preparar la pechuga de pollo al curry, comiencen cortando la pechuga de pollo en trozos de aproximadamente 3×3 cm; alternativamente, pueden pedir que se la corten directamente en la carnicería. En un plato pongan un par de cucharadas abundantes de harina y pasen los cubos de pollo, mezclando bien con las manos para que la harina se adhiera a toda la superficie.
En una sartén antiadherente calienten el aceite, luego agreguen el pollo, disponiéndolo sin amontonarlo, con los trozos uno al lado del otro, y déjenlo dorar. (1)
Ajusten de sal y, una vez bien dorado, viertan aproximadamente un vaso de agua; inmediatamente después, añadan tres cucharaditas abundantes de curry en polvo. (2)
Lleven a ebullición y agreguen una cucharada de harina. (3)
Tapen con una tapa y dejen cocinar durante unos 10 minutos.De vez en cuando, controlen que el pollo no se seque demasiado y, si es necesario, agreguen unas cucharadas de agua.
Transcurrido el tiempo de cocción, deben obtener una crema fluida de color amarillo ocre. Prueben y, si es necesario, ajusten de sal. Apaguen el fuego y sirvan bien caliente.
Consejos
Pueden acentuar el sabor picante añadiendo guindilla en polvo.
El plato se debe consumir bien caliente.
