Hoy os propongo el pollo al horno con patatas y tomates, un segundo plato lleno de sabor que conquista al primer bocado. Perfecto para una cena en familia o para el almuerzo del domingo, sencillo de preparar y siempre bien recibido por todos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 muslos de pollo
- 400 g patatas
- 200 g tomates
- 4 hojas salvia
- 1 1/2 cebolla
- romero
- orégano
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
Preparación
Para preparar el pollo al horno con patatas y tomates, empezad pelando las patatas y cortándolas en trozos o en gajos, según vuestra preferencia. Colocadlas en un bol con agua fría y, si queréis, añadid un par de cubitos de hielo: dejadlas reposar 30-40 minutos para que queden más crujientes durante la cocción.
En una fuente de horno colocad los muslos de pollo o las partes que prefiráis. Salpimentad por ambos lados, luego echad una o dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y añadid los tomates cortados en trozos (yo he usado tomates cherry, pero sirve cualquier tipo de tomate).
Limpiad media cebolla, cortadla en gajos y distribuidla entre los tomates. Escurrid las patatas, condimentadlas con sal, pimienta y romero, y colocadlas en la fuente alrededor del pollo. Completad con una pizca de orégano y algunas hojas de salvia.
Hornead en el horno ya caliente: 220° durante 40 minutos si es con ventilación, o 50 minutos si es estático.
Consejos
Yo he usado los muslos de pollo, pero sirve cualquier parte, incluso el pollo entero. Obviamente los tiempos de cocción variarán según la elección.
Podéis enriquecer los aromas con algunas hojas de albahaca fresca para un perfume más intenso.
Os recomiendo no exagerar con el aceite: la piel del pollo liberará suficientes grasas para que la carne quede sabrosa y dorada durante la cocción.
