Adoro los dulces con zanahorias, y hasta hace un tiempo mi dulce favorito era el pastel de zanahorias con almendras y nueces. Ahora he experimentado esta receta de la tarta Camilla, y debo decir que me ha robado el corazón y las papilas gustativas. Os la comparto porque realmente, merece ser probada al menos una vez en la vida. Además es estupenda tanto para el desayuno como para la merienda, e incluso para llevar a la escuela como merienda para los niños.
Prueba también el pastel de zanahorias con almendras y nueces:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno, Primavera
- Energía 317,64 (Kcal)
- Carbohidratos 44,75 (g) de los cuales azúcares 21,87 (g)
- Proteínas 6,25 (g)
- Grasa 13,71 (g) de los cuales saturados 1,54 (g)de los cuales insaturados 7,21 (g)
- Fibras 2,39 (g)
- Sodio 36,59 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 250 g zanahorias
- 80 g harina de almendras
- 180 g azúcar
- 2 huevos
- 80 g aceite de semillas
- 150 g zumo de naranja
- 1/2 cáscara de naranja (rallada)
- 1 sobrecito levadura en polvo
- c.s. azúcar glas
Herramientas
- Batidora
- Mezcladora
Pasos
Para preparar la tarta Camilla, empieza pelando las zanahorias. Córtalas en trozos y ponlas en una batidora, luego pícalas finamente. Asegúrate de que no queden trozos demasiado grandes.
En un bol, vierte el azúcar, los dos huevos y la cáscara de naranja rallada, luego mezcla con una batidora eléctrica. Ahora añade el aceite y la mezcla de zanahoria. Sigue batiendo y mientras, añade el zumo poco a poco.
En este punto, puedes añadir la harina 00 junto con la levadura, y por último añade la harina de almendras. Continúa batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
Ahora unta con mantequilla y enharina un molde redondo de 20/22 cm, o si tienes, usa un molde con forma de cúpula. Vierte dentro la mezcla de la tarta. Hornea a 180° en un horno precalentado durante 50 minutos. Haz la prueba del palillo antes de sacarla del horno.
Saca del horno y deja templar al menos 20 minutos antes de desmoldarla. Deja enfriar completamente antes de espolvorear con azúcar glas y servir
