La tarta de manzanas rojas y nueces es una tarta un poco rústica si queremos llamarla así, uno de esos dulces que no siempre es del agrado de las nuevas generaciones, pero que sabe a hogar y que si te gusta es ideal para disfrutarla acompañada de una taza de té caliente por la tarde.
Obviamente si no tienes manzanas rojas también valen las amarillas, el resultado será delicioso en ambos casos.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 150 g azúcar
- 3 huevos
- 90 g mantequilla
- 160 ml leche
- 1 limón
- 3 manzanas
- 90 g nueces (trituradas)
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
Pasos
Para preparar la tarta de manzanas rojas y nueces empieza lavando las manzanas. Toma una, mientras las otras dos las dejas de lado por el momento. Pela y corta en cubos después de quitar el corazón. Pon la manzana cortada en un bol y añade el jugo de un limón. Déjala a un lado y procede a trabajar el resto de los ingredientes. Derrite la mantequilla al baño maría, o en el microondas durante aproximadamente 8/10 segundos, luego viértela en un bol grande. Añade el azúcar y los 3 huevos, luego mezcla bien los ingredientes con unas varillas. Añade la harina, y mientras continúas mezclando, vierte la leche en hilo. Por último, añade la levadura tamizada y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Ahora añade las nueces trituradas y la manzana previamente cortada en cubos, junto con el jugo de limón que haya quedado en el fondo. Mezcla todo bien con una cuchara o una espátula.
Enharina y engrasa un molde redondo de 20 o 22 cm de diámetro, y vierte la mezcla dentro.
Ahora toma las dos manzanas que dejaste de lado al principio, decide si pelarlas o no (va en gustos), quita el corazón y córtalas en gajos. Coloca las rodajas en forma de radio sobre la tarta, luego hornea a 180° durante 45/50 minutos. Siempre haz la prueba del palillo antes de sacar del horno.
Deja enfriar completamente antes de desmoldar. Espolvorea con azúcar glas si deseas y sirve.
