Preparación de la tarta de calabacines

• Comienza preparando los calabacines, que son los protagonistas de esta tarta salada. Córtalos a lo largo por la mitad y elimina las semillas, si las hay, que podrían resultar molestas. Luego córtalos en rodajas finas y colócalos en un bol con una pizca generosa de sal: esto ayudará a eliminar el exceso de agua y evitará que la masa se empape durante la cocción. Déjalos reposar así durante al menos 15 minutos.
  Mientras tanto, en un plato hondo, bate los huevos con el queso rallado y una pizca de sal.
  Extiende el rollo de masa de hojaldre en una bandeja para horno — rectangular o redonda, según la forma que hayas elegido — y pincha ligeramente el fondo con un tenedor. En este punto, exprime suavemente los calabacines para eliminar el agua liberada, luego distribúyelos uniformemente sobre la base de masa.
  Nivela con la ayuda de un tenedor y vierte la mezcla de huevos y queso por encima. Finalmente, si te gusta, puedes añadir lonchas de queso cortadas en tiras, como hice yo: ¡harán que todo sea aún más fundente y delicioso!

  Hornea a 200° en horno estático durante 15-20 minutos.