Ya preparar tortitas para el desayuno se ha convertido en toda una costumbre para mí, y cada vez me divierto probando recetas distintas: desde las clásicas con sirope de arce, hasta las de chocolate y fresas, pasando por las versiones sin gluten con harina de arroz, como la que encontráis aquí. Hoy os cuento la receta de las tortitas Pan di Stelle: súper deliciosas, llenas e irresistibles. ¡Creedme, tenéis que probarlas al menos una vez en la vida!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 4 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes
- 120 g harina 00
- 60 g galletas de cacao (Pan di Stelle)
- 20 g azúcar
- 15 g mantequilla (derretida)
- 1 cucharada cacao en polvo amargo
- 250 ml leche
- 1 huevo
- 3 g levadura en polvo para repostería
- al gusto crema Pan di Stelle
Preparación
Empezad triturando las galletas Pan di Stelle hasta convertirlas en polvo con un robot de cocina.
En un bol, batid el huevo con el azúcar usando unas varillas. Añadid la mantequilla derretida y, poco a poco, incorporad la harina tamizada, mezclando suavemente mientras vertéis la leche en hilo.
Incorporad también a la masa la harina de galletas, el cacao y la levadura. Mezclad enérgicamente hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Calentad una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Si es necesario, engrasadla ligeramente con un poco de mantequilla para evitar que las tortitas se peguen.
Verted un cucharón de masa por tortita y cocinad cada tortita unos 2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas. Repetid hasta acabar la masa.
Montad las tortitas por parejas o en torre, untando entre capa y capa la crema Pan di Stelle.
Decorad al gusto con chocolate blanco, estrellitas de azúcar o coco rallado, como en mi versión.
