¿Ajo cocido en tarro al microondas con la técnica de la cocción al vacío? Aquí está la receta para cocinar cabezas de ajo entero en tarros. ¿Conocéis la receta del ajo al cartucho, con una cocción larga y lenta? Bueno, a partir de hoy podremos cocinar el ajo al vacío en pocos minutos. Después de haberos propuesto la receta de las cebollas rojas y de las cebollitas al vacío, y después de que hayáis apreciado tanto la receta de los aceites aromatizados en tarro, he pensado que esta receta os gustaría. Para realizar el ajo cocido en tarro, bastará con limpiar del exceso de piel 4 pequeñas cabezas de ajo, cortar un poco la cúpula y luego introducirlas en un tarro. Condimentarlas con sal, tomillo y aceite, cerrar el tarro y cocer en el microondas. Terminando el reposo, el ajo en el tarro se conserva por 10 días. Cuando abráis el tarro de ajo cocido, se desprenderá un delicado aroma de ajo y tendréis un ajo cocido en pocos minutos, delicado y más digerible. El ajo cocido puede ser utilizado para todas las recetas que requieran ajo, se puede untar en las bruschettas o también para una simple salsa de tomate. Al final de la receta, encontraréis cómo preparar una pasta de ajo para conservar en el frigorífico.
Ahora, listos, tarros y ¡a hacer el ajo cocido en tarro más rápido que hay!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 43,47 (Kcal)
- Carbohidratos 4,32 (g) de los cuales azúcares 0,13 (g)
- Proteínas 0,83 (g)
- Grasa 2,87 (g) de los cuales saturados 0,41 (g)de los cuales insaturados 0,03 (g)
- Fibras 0,29 (g)
- Sodio 79,74 (mg)
Valores indicativos para una ración de 8 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para cocinar el ajo al vacío
- 4 ajo (cabezas)
- 2 pizcas sal
- 2 ramitas tomillo
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Qué se necesita para cocinar en tarro al microondas
- 1 Horno microondas
- 1 Tarro con junta fina de 500 ml
Procedimiento
Para empezar, tomad las cabezas de ajo y limpiadlas de las hojas más externas. Cortad una pequeña parte de la cúpula y eliminad cualquier raíz, tratando de no separar los dientes.
Colocad las cabezas de ajo en el tarro con la parte de la cúpula hacia arriba. Condimentad con la sal, el aceite y aromatizad con el tomillo.
Limpia el borde del tarro, ciérralo y engánchalo. Pon el tarro de ajo en el microondas y ponlo a cocinar durante 8 minutos a la potencia que hayas probado, yo a 600 vatios.
Al final de la cocción, saca el tarro del microondas y déjalo reposar cerrado durante al menos una hora. De esta manera, las cabezas de ajo terminarán de cocerse a baja temperatura y en el tarro se formará el vacío.
Una vez que esté a temperatura ambiente, podrás conservarlo en el frigorífico durante 10 días.Para abrir el tarro de ajo al vacío, basta con tirar de la junta. Toma las cabezas de ajo cocido y aprieta cada diente con los dedos, de la cúpula saldrá el ajo cocido y cremoso.
Si quieres tenerlo listo para tus futuras recetas, machaca todos los dientes, dejando caer la pulpa de ajo en un plato. Machaca con un tenedor y distribúyelo en un pequeño tarro con tapa de rosca. Presiona el ajo cocido y cubre la superficie con un hilo de aceite. Después, consérvalo en el frigorífico. Durará 15/20 días y estará listo para usar.
Consejos adicionales para el ajo cocido en tarro al microondas
Intenta llenar el tarro con más cabezas de ajo, según sus tamaños podrían necesitarse más o menos.
Si utilizas mucho ajo en la cocina, también puedes cocinar solo los dientes de ajo en camisa, claramente cabrán muchos más.
Receta en video para el ajo cocido en tarro
Si te encantan las video recetas, aquí tienes el reel que te muestra la receta —> AQUÍ.
