ALBARICOQUES EN TARRO DE COCCIÓN, otra receta para cocinar la fruta en tarro al microondas, para poder conservarla 15 días al vacío. Como los melocotones en almíbar en tarro o las cerezas en almíbar rápidas, son perfectos para servir sobre un buen helado de nata. Me encanta la fruta de verano y cocinarla en tarro me permite no desperdiciar la fruta y conservarla. Así que, cuando voy al mercado, siempre hago acopio de fruta de temporada y, con una parte, utilizo la técnica de cocción en tarro para conservar las frutas más maduras. Adorarás el jarabe de vino y albaricoques que se formará durante la cocción. Según mi opinión, también serán perfectos para adornar una cheesecake en tarro, obviamente. Aparentemente esta receta es muy simple, y de hecho lo es, solo que ha requerido una reducción de los vatios. La comparación adecuada es la de los fogones, porque cuando se cocina la fruta, hay que bajar la llama y nosotros bajamos la potencia. Así que he evitado que el jugo se salga del tarro, ensuciando, inevitablemente, el microondas y he dado una cocción más suave a la fruta.
¡Prueba también estas recetas de fruta en tarro de cocción y sigue Del cazo al tarro en tu red social favorita!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Microondas, Vasocottura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 123,10 (Kcal)
- Carbohidratos 26,68 (g) de los cuales azúcares 21,57 (g)
- Proteínas 1,45 (g)
- Grasa 0,51 (g) de los cuales saturados 0,03 (g)de los cuales insaturados 0,35 (g)
- Fibras 1,95 (g)
- Sodio 19,81 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para hacer los albaricoques cocidos en tarro
- 6 albaricoques (aproximadamente 200 g)
- 2 cucharadas moscato (o vino dulce)
- Media vaina anís estrellado
- un cuarto de vaina de vainilla (también usada)
- 1 cucharadita azúcar de coco (o de caña o eritritol)
Qué necesitas para cocinar en tarro
Los tarros adecuados para la cocción en tarro se pueden comprar, ya dotados de 4 ganchos, en el sitio Decorazioni dolci, con código de descuento WECK10.
- 1 Horno microondas
- 1 Tarro de 500 ml con tapa fina
Cómo se cocinan en tarro los albaricoques
Lava bien los albaricoques y divídelos en dos. Quítales el hueso y coloca los albaricoques en el tarro. Condiméntalos con el azúcar, el anís, la vainilla y el vino dulce.
Limpia el borde del tarro, ciérralo y asegúralo. Coloca el tarro en el microondas y cocina durante 5 minutos con potencia reducida, respecto a la potencia probada, yo a 440 vatios sobre 600 vatios de potencia probada. Encuentra la prueba del agua AQUÍ. Retira el tarro del microondas, ayudándote con un paño, y déjalo reposar cerrado durante al menos 20 minutos. Durante el reposo, los albaricoques en tarro de cocción terminarán de cocinarse y en el tarro se formará el vacío.
Cuando el tarro esté a temperatura ambiente, podrás guardarlo en el frigorífico, donde se conservará durante 15 días. Para disfrutar de los albaricoques en tarro de cocción, solo tendrás que tirar suavemente de la tapa y servirlos.
Consejos adicionales para cocinar la fruta en tarro
Para cocinar la fruta, como los albaricoques, en tarro a potencia reducida, equivale a «bajar la llama» en el fogón, esto evitará salpicaduras innecesarias.
Puedes profundizar en este tema sobre los tiempos de cocción de los alimentos en tarro de cocción AQUÍ.
