Albóndigas de carne y verduras en freidora de aire, un segundo plato rápido para cocinar las albóndigas en freidora de aire. Después de haber probado el pastel de carne en freidora de aire, quise probar las albóndigas fundentes de carne y espinacas que siempre hago para mi hija. Una receta en la que lograba que comiera las verduras, ahora que ha crecido me las pide todavía pero en versión más ligera. Por eso decidí intentar cocinar las albóndigas de carne y espinacas en la freidora de aire. Esto me permitió ahorrar muchísimo aceite, no tener que estar vigilando la cocción y obtener unas albóndigas rellenas perfectas.
Ahora vamos a la receta de las albóndigas de carne y verduras en freidora de aire y si queréis ver las video recetas, seguidme en Instagram AQUÍ y en Facebook AQUÍ.
Probad también estas recetas en freidora de aire:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 437,15 (Kcal)
- Carbohidratos 19,16 (g) de los cuales azúcares 1,77 (g)
- Proteínas 31,94 (g)
- Grasa 25,20 (g) de los cuales saturados 10,56 (g)de los cuales insaturados 9,21 (g)
- Fibras 2,03 (g)
- Sodio 989,61 (mg)
Valores indicativos para una ración de 160 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 16 grandes albóndigas
- 400 g carne picada de ternera
- 300 g espinacas, cocidas, al microondas (o acelgas)
- 3 huevos
- 150 g pan rallado (aromatizado)
- 1 cucharada Grana Padano rallado
- 1 cucharada pecorino romano (rallado)
- 3 pizcas sal
- 1 pizca pimienta
- 100 g provola (o scamorza blanca)
- 2 rociadas aceite de oliva virgen extra
Qué se necesita
- 1 Freidora de aire
- 1 Bandeja o una hoja de aluminio
- 1 Bol
Procedimiento
Pique groseramente las espinacas bien escurridas, puede hacerlo con un cuchillo sobre una tabla de cortar o con un par de tijeras. Reserve. Corte en dados la provola. Distribuya la carne en el bol y añada los huevos, los quesos rallados, el pan rallado, la sal y la pimienta. Mezcle rápidamente, hasta amalgamar los ingredientes y luego añada las espinacas picadas y mezcle de nuevo. Con las manos limpias y ligeramente humedecidas, forme grandes albóndigas, inserte en el centro 2 cubitos de provola y compacte entre las manos.
Coloque la mitad* de las albóndigas en la bandeja y rocíelas con poco aceite. Alternativamente, puede insertar una hoja de aluminio en el cestillo de la freidora de aire y colocar las albóndigas encima. Cocine las albóndigas durante 10 minutos a 200° teniendo cuidado de voltearlas después de 8 minutos. Retire las albóndigas de la freidora y cocine la otra mitad. Sirva las albóndigas bien calientes y fundentes, aunque también son excelentes tibias.
Los consejos de Rosella
*Si posee una freidora de aire con puerta de aproximadamente 30 litros, puede cocinar todas las albóndigas en una sola tanda. Alternativamente, puede cocinar la mitad de las albóndigas y la otra mitad cocinarlas al día siguiente o cocinarlas albóndigas en vasocottura y conservarlas durante 15 días.
