Albóndigas de cerdo a la cerveza en multicooker, una de mis nuevas Recetas italianas con instant pot sacadas de mi libro. Un Platos principales con instant pot Archivos realmente buenísimo, fácil y rápido tanto de hacer como de cocinar. Perfecto para una noche con amigos o en familia. Las albóndigas de cerdo son un clásico en mi casa, las he preparado muchas veces y con diferentes cocciones, como las Albóndigas de cerdo en cocción al vacío o las Albóndigas de cerdo con instant pot, pero esta vez decidí hacerlas a la cerveza, porque son sabrosas y perfumadas y luego, al evaporarse el alcohol de la cerveza durante la cocción, son aptas para todos, incluso para los pequeños.
Si te gusta cocinar con la multicooker, te recomiendo servir las albóndigas de cerdo a la cerveza en multicooker con algunos de mis Guarniciones con instant pot entre las cuales no puedo dejar de recomendarte las Cebolletas con instant pot, o el Puré en la instant pot o las Patatas asadas con instant pot.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Instant pot
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno, Primavera, Todas las estaciones
- Energía 409,21 (Kcal)
- Carbohidratos 21,33 (g) de los cuales azúcares 3,33 (g)
- Proteínas 27,33 (g)
- Grasa 22,78 (g) de los cuales saturados 2,16 (g)de los cuales insaturados 1,76 (g)
- Fibras 1,90 (g)
- Sodio 624,66 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 320 g carne picada de cerdo
- 200 g puerro
- 100 ml cerveza
- 70 g pan rallado
- 20 g Grana Padano rallado
- 1 huevo
- 2 cucharadas leche
- aceite de oliva virgen extra
- salvia
- sal
- pimienta
Lo que necesitas para cocinar las albóndigas de cerdo con puerros:
- 1 multicooker
Cómo preparar las albóndigas de cerdo a la cerveza en multicooker
Coloca la carne de cerdo en un bol grande.
Añade el huevo, la leche, la sal, la pimienta y empieza a amasar la mezcla. Poco a poco comienza a añadir el pan rallado.
Cuando obtengas una masa bien mezclada, úntate o humedécete las manos y forma muchas albóndigas del tamaño de una nuez y reserva.
Limpia el puerro, elimina las raíces y luego córtalo muy fino.
Coloca el puerro cortado dentro de un colador y lávalo muy bien.
Escúrrelo y sécalo.
Distribuye el puerro dentro de la multicooker, añade un buen chorro de aceite y sofríe con la función «sofreír» durante 3 minutos.
Coloca las albóndigas dentro de la multicooker y continúa la cocción de las albóndigas de cerdo con la función sofreír durante un minuto.
Añade las hojas de salvia y baña las albóndigas con la cerveza.
Apaga la olla.
Pon la tapa de presión, programa la olla en función de presión «alta» (120°) y inicia la cocción durante 8 minutos.
Al finalizar la cocción, despresuriza la olla y sirve las albóndigas calientes con su fondo de cocción.
Conservación
Las albóndigas de cerdo a la cerveza en multicooker se conservan durante dos días en la nevera. Si lo deseas, puedes congelarlas tanto crudas como cocidas.
