Albóndigas de lentejas al microondas en tarro es otra de mis recetas vegetarianas en tarro, la misma receta de las albóndigas de lentejas en salsa al microondas, de hecho, las albóndigas de lentejas al microondas en tarro nacen como una idea para conservar durante 15 días, gracias al vacío, este segundo plato vegetariano.
Con la técnica de la cocción en tarro al microondas podemos conservar nuestros platos favoritos durante más días en la nevera, y así estructurar un menú en tarro para dos semanas, para ayudarnos a seguir una dieta para perder peso o, simplemente, una dieta variada y equilibrada.
Para esta receta podéis utilizar lentejas enlatadas precocidas o, si tenéis tiempo, podéis preparar el ragú de lentejas al microondas y usarlo para hacer las albóndigas, ¡serán sin duda más sabrosas!
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Si también queréis intentar preparar las albóndigas de lentejas al microondas en tarro, ¡leed la receta a continuación!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 382,98 (Kcal)
- Carbohidratos 48,09 (g) de los cuales azúcares 8,13 (g)
- Proteínas 14,75 (g)
- Grasa 12,70 (g) de los cuales saturados 1,14 (g)de los cuales insaturados 1,83 (g)
- Fibras 11,58 (g)
- Sodio 1.283,28 (mg)
Valores indicativos para una ración de 280 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 350 g lentejas cocidas
- 160 g pan rallado (sazonado)
- 1 huevo
- aceite de oliva virgen extra
- 560 ml salsa de tomate
Herramientas
- 1 Microondas
- 4 Tarros de 500 ml con junta fina
Cómo preparar albóndigas de lentejas en salsa al microondas en tarro
Preparad la salsa de tomate al microondas.
Picad finamente la cebolla y ponedla en un bol, añadid el aceite y el ajo limpio y machacado y sofreíd en el microondas durante 2 minutos a unos 750 vatios.
Añadid los tomates pelados a la cebolla sofrita y machacadlos con el tenedor, agregad una pizca de sal, mezclad y cocinad durante 8 minutos a 750 vatios, mezclando a mitad de cocción.
Si la salsa de tomate hierve demasiado fuerte en el microondas, podéis colocar una campana antisalpicaduras para microondas sobre el bol.
Al terminar la cocción, retira el diente de ajo y añade las hojas de albahaca, mezcla y deja reposar.
Elegid si utilizar las lentejas secas y cocerlas siguiendo mi guía para cocer las legumbres, o usar las lentejas ya cocidas enlatadas.
Poned las lentejas en la batidora y trituradlas para obtener una crema homogénea.
Pon la puré de lentejas en un bol y añade el huevo.
Mezcla para integrar.
Añade el pan rallado sazonado y mezcla hasta obtener una masa firme.
Con las manos húmedas o ligeramente engrasadas, forma muchas albóndigas de lentejas hasta terminar la masa.
Coloca todas las albóndigas de lentejas en una bandeja crisp para microondas y cocínalas en función combinada microondas más grill durante 8 minutos, colocando la bandeja en el soporte del microondas.
Pon la salsa de tomate dentro de un tarro de 500 ml con junta fina y coloca encima 5 albóndigas de lentejas.
Procede de la misma manera con los otros 3 tarros.
Limpia los bordes del tarro, ciérralo con la tapa con la junta y sella con los 4 ganchos.
Cocina un tarro de albóndigas de lentejas al microondas en tarro a la vez, durante 5 minutos a tu potencia probada, yo 600W.
Al finalizar la cocción, deja reposar 20 minutos para completar la cocción y permitir que se forme el vacío.
Cómo se conservan las albóndigas de lentejas al microondas en tarro
Las albóndigas de lentejas al microondas en tarro se conservan durante 15 días en la nevera, gracias al vacío.
