Albóndigas de pollo y patatas con champiñones y guisantes en cocción al vacío en microondas

Dificultad: Fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 20 Minutos
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Porciones: 3
Métodos de Cocción: Microondas
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

332,35 Kcal

calorías por ración

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Energía 332,35 (Kcal)
Carbohidratos 16,03 (g) de los cuales azúcares 5,05 (g)
Proteínas 29,94 (g)
Grasa 18,11 (g) de los cuales saturados 3,97 (g)de los cuales insaturados 1,93 (g)
Fibras 4,34 (g)
Sodio 544,00 (mg)

Valores indicativos para una ración de 290 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Los consejos de Rosella…

Las albóndigas de pollo y patatas en cocción al vacío, duran en el frigorífico 1 semana. El paso de escurrir los champiñones es necesario para que no suelten demasiada agua.

Qué se puede hacer con la masa de las albóndigas de pollo

Duplicando las cantidades, podríais hacer nuggets de pollo y congelarlos. Preparad una masa con 100 ml de agua, 35 g de sémola de trigo duro remolida y 1 cucharada generosa de harina de maíz para polenta. Aparte, mezclad 80 g de pan rallado y 80 g de harina de maíz. Pasad los nuggets por la masa y luego por la mezcla de pan rallado, haciendo que se adhiera bien y dándoles la forma de gota típica de los nuggets. Colocadlos en una bandeja y ponedlos en el congelador. Una vez congelados, trasladadlos a bolsas.

Rollo de pollo con queso en cocción al vacío

Con la masa formad un rollo, insertando trozos de scamorza en el centro. Dorad el rollo en una sartén, girándolo para sellarlo y luego colocadlo en un tarro de un litro bajo, en el que habréis puesto 150 g de champiñones descongelados y 100 g de guisantes, sal, pimienta y aceite. Cerrad, enganchad y coced durante 8 minutos, a vuestra potencia (yo 750 vatios).