Las alcachofas fritas en freidora de aire son una guarnición rápida, como los pimientos fritos en freidora de aire o las patatas fritas en la freidora de aire, esta receta tampoco requerirá la precocción de las alcachofas. Me encanta hacer las recetas en freidora de aire, especialmente las verduras, una de las recetas más populares en mi casa son las batatas en la freidora de aire. En esta receta para freír las alcachofas en la freidora de aire, también os revelaré cómo mantener las alcachofas claras sin usar limón y cómo hacer alcachofas congeladas en la freidora de aire.
¡Ahora, vamos a la receta!
Prueba también estas guarniciones en freidora de aire:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fritura al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno, Primavera
- Energía 212,10 (Kcal)
- Carbohidratos 25,71 (g) de los cuales azúcares 0,99 (g)
- Proteínas 4,27 (g)
- Grasa 12,08 (g) de los cuales saturados 1,74 (g)de los cuales insaturados 0,14 (g)
- Fibras 5,28 (g)
- Sodio 257,02 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para hacer las alcachofas enharinadas
- 1 l agua
- 1 cuchara harina 00
- 3 alcachofas
- 2 cucharas harina de arroz
- 2 cucharas aceite de oliva virgen extra
- 2 pizcas sal
Qué necesitas
- 1 Freidora de aire
- 1 Bol
- 1 Cuchillo
Procedimiento
Para empezar, vierte la harina en el bol, añade el agua y mezcla bien. Retira las hojas más duras externas de las alcachofas, pela el tallo, y corta las alcachofas en 2. Elimina la pelusa interna y luego córtalas en gajos finos, dejándolos caer en el agua y harina. Mientras limpias el resto de las alcachofas, mezcla de vez en cuando las alcachofas en el agua.
Terminada la fase de limpieza, escurre bien las alcachofas y sécalas con un paño. Devuélvelas al bol seco y aliña con el aceite. Mezcla bien y luego añade la harina. Mezcla de nuevo.
Distribuye las alcachofas en el cesto de la freidora de aire y cocina durante 8 minutos a 180°. Agita el cesto para mezclar las alcachofas y termina la cocción durante otros 2-3 minutos a 200°. Sirve las alcachofas fritas en freidora de aire bien calientes, salando la superficie.
Los consejos de Rosella Errante
Para hacer las alcachofas fritas he elegido alcachofas pequeñas y tiernas.
Alcachofas congeladas en freidora de aire
Descongela ligeramente las alcachofas, enharínalas y distribúyelas en el cesto de la freidora de aire. Rocíalas con aceite y cocina durante 8 minutos a 170°, luego, aumenta la temperatura a 200° y continúa la cocción durante otros 3 minutos.
Alcachofas hervidas y cocinadas en freidora de aire
Si las alcachofas que has comprado son duras y tienen mucha pelusa, es mejor hervirlas en agua caliente durante 6-7 minutos, escurrirlas y proceder como en la receta.
