Alcachofas y patatas gratinadas en instant pot una nueva receta para añadir a mis Recetas italianas con instant pot. Fácil y realmente sabrosa, una manera rápida de disfrutar de alcachofas y patatas diferente a lo habitual.
Cuando es temporada, aunque sean un poco caras, me encanta cocinar alcachofas y preparar muchísimas Recetas con alcachofas. Las he experimentado con todos mis electrodomésticos favoritos: como las Alcachofas a la trifolata en microondas, las Alcachofas rellenas al microondas, las Alcachofas rellenas con instant pot, pero también en freidora de aire como las Alcachofas fritas en freidora de aire!
Sin mencionar todas las recetas de alcachofas y patatas que además de ser un buen acompañamiento, pueden servirse como un segundo plato vegetariano.
Si también queréis intentar preparar las alcachofas y patatas gratinadas en instant pot, ¡leed la receta a continuación!
Si os ha gustado esta receta, también podrían interesaros:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Métodos de Cocción: Instant pot
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 3 alcachofas
- 3 patatas
- 200 ml caldo vegetal
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- 70 g pan rallado
- 40 g queso parmesano rallado
Qué se necesita para cocinar las alcachofas con patatas
- 1 multicooker
Cómo se preparan las alcachofas y patatas gratinadas en la multicooker
Limpia las alcachofas, elimina las espinas, córtalas por la mitad y elimina los pelillos internos.
Córtalas ahora en trozos y colócalos en un cuenco lleno de agua junto al zumo de limón. Procede de la misma manera hasta terminar de limpiar todas las alcachofas.
Sumergiendo las alcachofas en agua con limón evitarás que se oxiden y tomen un color oscuro.
Lava las patatas, pélalas y córtalas en rodajas de aproximadamente medio centímetro.
Enjuágalas bajo agua corriente, luego sécalas.
Vierte un chorro de aceite dentro de la olla multicooker.
Coloca la mitad de las rodajas de patata en la base.
Cubre con todas las alcachofas limpias y escurridas del agua y añade unos ajitos en rodajas.
Ajusta de sal y pimienta.
Coloca sobre las alcachofas las rodajas de patata restantes.
Vierte el caldo vegetal dentro de la olla.
Cierra con la tapa «olla a presión» y cocina durante 18 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, despresuriza la olla y quita la tapa.
Espolvorea la superficie de las alcachofas con el pan rallado aromatizado y el queso parmesano rallado.
A este punto, coloca la tapa horno y gratina a 250° durante 10 minutos.
Sirve las alcachofas y patatas gratinadas en instant pot bien calientes.
Cómo conservar las alcachofas y patatas gratinadas
Conserva las alcachofas y patatas gratinadas en instant pot en la nevera, por un máximo de 3 días.
