Alholva en cocción al vacío uno de mis muchísimos Segundos en cocción al vacío o mejor dicho, un segundo plato a base de Legumbres en cocción al vacío, que después de haber perfeccionado la técnica, y aprendido Cómo cocer las legumbres en cocción al vacío he decidido experimentar de muchas formas. En este caso he obtenido una especie de sopa de legumbres muy sabrosa e incluso un poco picante, realmente deliciosa y perfecta tanto caliente en invierno como a temperatura ambiente para la temporada más cálida!
Con mis Instrucciones para cocer en cocción al vacío en microondas podréis también estructurar vuestro menú semanal de manera fácil, en total comodidad, bastará con tomar el tarro que habréis cocinado en los días anteriores del frigorífico, abrirlo calentándolo en microondas para disfrutarlo con total tranquilidad.
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Si también queréis intentar preparar la receta, ¡leed a continuación!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 ml agua
- 120 g alholva
- 300 ml agua
- 30 g cebolla
- 30 g apio
- 30 g espinacas
- 3 tomates piccadilly
- 1 zanahoria (pequeña)
- Medio diente ajo
- Medio guindilla
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Qué se necesita para cocer la alholva
- 1 Microondas
- 1 Tarro de litro con junta gruesa
- Film transparente para microondas
Cómo se prepara la alholva en cocción al vacío
Coloca la alholva en un bol grande y añade los 300 ml de agua para remojarla.
Cubre el bol con el film transparente para microondas y haz dos pequeños agujeros en el film.
Coloca el bol dentro del microondas y ponlo en funcionamiento durante 10 minutos a 600 W.
Una vez pasados los 10 minutos, deja reposar durante 15 minutos dentro del microondas cerrado.
Pica finamente la cebolla junto con el apio y la guindilla.
Distribuye la cebolla, el apio y la guindilla picados dentro de un cuenco pequeño y aliña con una cucharada de aceite.
Introduce el cuenco en el microondas y sofríe durante 1 minuto a 800 vatios.
Lava y corta los tomatitos y reserva.
Pasados los minutos de rehidratación de la alholva, escúrrela del agua de remojo y distribúyela en el tarro.
Añade el sofrito a la alholva, junto con el cubito de espinacas, los tomatitos y la sal.
Añade toda el agua.
Limpia el borde del tarro, cierra y engancha.
Introduce el tarro en el microondas y comienza el primer paso de cocción durante 8 minutos a potencia probada (yo a 600 vatios).
Protegiéndote las manos con un paño, agita sobre una superficie el tarro para mezclar el contenido.
Vuelve a introducir el tarro en el microondas y comienza el segundo paso de cocción durante 4 minutos a potencia reducida (yo a 440 vatios).
Al final de la cocción, deja reposar el tarro cerrado durante 1 hora. De esta manera, la alholva terminará la cocción y se formará el vacío en el tarro.
En este punto puedes decidir si servir la alholva o guardarla en el frigorífico para conservarla.
Cómo se conserva la alholva en cocción al vacío en microondas
La alholva en cocción al vacío se conserva en un tarro sellado durante dos semanas en el frigorífico.
