- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 662,25 (Kcal)
- Carbohidratos 98,14 (g) de los cuales azúcares 2,43 (g)
- Proteínas 17,16 (g)
- Grasa 22,19 (g) de los cuales saturados 4,71 (g)de los cuales insaturados 4,91 (g)
- Fibras 4,96 (g)
- Sodio 1.237,74 (mg)
Valores indicativos para una ración de 400 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Consejos adicionales para el arroz con alcachofas en cocción al vacío
Te recomiendo tostar el arroz solo si utilizas un Carnaroli. De lo contrario, con un Vialone nano o un S.Andrea, podrás introducirlo directamente en el tarro.
*Es necesario utilizar el caldo caliente o templado, puedes calentar el caldo en el microondas durante 2-3 minutos antes de proceder con la preparación del arroz en tarro.
Si lo prefieres, puedes hacer raciones individuales de arroz con alcachofas, en ese caso, en el tarro de 500 ml, podrás poner 80 g de arroz, 80 g de alcachofas y 150 ml de caldo.
