Arroz para sushi en cocción al vacío, otra de mis innumerables Recetas con arroz en cocción al vacío, una prueba que he hecho para vosotros, para poder ayudar a quienes aman el sushi y quieren intentar hacerlo en casa.
Como siempre, os recuerdo que aquellos que no conocen La técnica de la cocción al vacío en microondas es mejor que primero lean las Instrucciones para cocinar en cocción al vacío en microondas.
El arroz para sushi en cocción al vacío es específico para preparar sushi, por lo que es diferente del Arroz pilaf en cocción al vacío, que en cambio es un excelente acompañamiento para Recetas étnicas en cocción al vacío como el Pollo con leche de coco y almendras o el Pollo al estilo oriental.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 38,12 (Kcal)
- Carbohidratos 8,19 (g) de los cuales azúcares 0,83 (g)
- Proteínas 0,70 (g)
- Grasa 0,07 (g) de los cuales saturados 0,01 (g)de los cuales insaturados 0,05 (g)
- Fibras 0,35 (g)
- Sodio 179,53 (mg)
Valores indicativos para una ración de 105 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 280 ml agua
- 140 g arroz para sushi
- 30 ml vinagre de arroz
- 1 cucharadita azúcar
- Media cucharadita sal
Herramientas
- 2 Tarros con junta delgada de 500 ml
Cómo preparar el arroz para sushi en cocción al vacío
Enjuagad bien el arroz bajo agua corriente fría, escurridlo y distribuidlo en los dos tarros.
Añadid 140 ml de agua en cada tarro.
Limpiad los bordes del tarro, cerrad con tapa y junta.
Cerrad con los 4 ganchos cada tarro y agitad el tarro entre las manos para mezclar el arroz y el agua.
Coced en el microondas durante 3 minutos a vuestra potencia probada y después durante otros 3 minutos a vuestra potencia reducida.
Una vez cocido, dejad reposar el tarro durante 20 minutos, y mientras tanto coced el segundo.
En un bol, verted el vinagre de arroz y el azúcar.
Mezclad para combinar los dos ingredientes y dejad disolver durante 2 minutos a 600 W en el microondas.
Transcurridos los 20 minutos de reposo para cada tarro, verted el arroz para sushi en un bol.
Añadid el aliño que habéis preparado anteriormente.
Mezclad y luego verted en un plato amplio.
Dejad enfriar a temperatura ambiente, tal vez cubierto con film o con un paño húmedo.
Cómo conservar el arroz para sushi cocido en tarro
El arroz para sushi en cocción al vacío se conserva durante una semana en la nevera.
