El arroz y calabacines en cocción en tarro, es uno de los primeros experimentos en cocción en tarro al microondas, que hoy os propongo en versión restaurada y adaptada a la técnica según ha evolucionado. Pensar que mi primer experimento con la cocción en tarro fueron los calabacines en cocción en tarro.
Pensar que esta receta data de 2015. Sí, porque al inicio de este camino ignoraba muchos aspectos y solo probando y probando, cambiando microondas y confrontándome con mi grupo, he podido afinar la técnica y he hecho posible cocinar muchos tipos de cereales, aprendiendo los tiempos de cocción para cocinar en cocción en tarro y también qué potencia usar, según el alimento.
Muchísimas recetas a base de cereales y legumbres, por ejemplo, podéis encontrarlas en mi segundo libro: Cocción en Tarro Ligera (ed. Gribaudo).
Ahora, listos, tarros y adelante para hacer el arroz y calabacines en cocción en tarro más delicioso que existe!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Microondas, Cocción en tarro
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 160,20 (Kcal)
- Carbohidratos 18,64 (g) de los cuales azúcares 0,03 (g)
- Proteínas 5,04 (g)
- Grasa 7,51 (g) de los cuales saturados 0,96 (g)de los cuales insaturados 1,46 (g)
- Fibras 2,08 (g)
- Sodio 545,56 (mg)
Valores indicativos para una ración de 330 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Lista de la compra para hacer el arroz con calabacines en tarro
- 1 calabacín (de unos 140 g)
- 70 g arroz Basmati
- 140 ml agua
- 4 aceitunas taggiasche (deshuesadas)
- 1 cucharadita aceite de oliva virgen extra
- 4 hojas albahaca
- 1 pizca sal
¿Qué se necesita para hacer el arroz con calabacines en cocción en tarro?
Podéis comprar los tarros con descuento, en el sitio DECORAZIONI DOLCI con el código WECK10
- 1 Tarro de 500 ml con junta gruesa
- 1 Cuenco de vidrio
¿Cómo se hace el arroz con calabacines en cocción en tarro?
Lava, despunta y corta en cubitos el calabacín. Trasládalo al cuenco y condiméntalo con la sal y el aceite, mezcla y deja que se ablande en el microondas durante 2 minutos a 750 vatios.
Distribuye en el tarro el calabacín ablandado, añade el arroz, las aceitunas, la albahaca y el agua. Mezcla muy bien con una cucharadita y luego limpia el borde del tarro, ciérralo y asegúralo.
Configura el microondas a 500 vatios (una potencia intermedia entre la probada y la reducida a la mitad), inserta el tarro de arroz y cocina durante 6 minutos. Ten cuidado, pasados 5 minutos, de hacer oscilar el tarro cerrado sobre la superficie, de manera que se mezcle el arroz y se despegue del fondo. Una vez finalizada la cocción, deja reposar el tarro cerrado durante 20 minutos.
Una vez que haya reposado, puedes desenganchar y abrir el tarro en el microondas, según las instrucciones.
Los consejos adicionales para cocinar el arroz en tarro
Para esta receta también puedes usar arroz Basmati integral, con un tiempo de cocción de 20 minutos. En ese caso, cocina durante 8 minutos y puedes conservarlo un par de días en la nevera. Lo que ves en la foto es un arroz integral, conservado durante 3 días.
Arroz al curry y calabacines en cocción en tarro
Para un toque étnico, puedes añadir al arroz media cucharadita de curry inglés.
Arroz con verduras en cocción en tarro
Puedes sustituir el calabacín por el mismo peso de verduras mixtas, por ejemplo, pimientos, berenjenas y calabacines, asegurándote de ablandarlos primero en el microondas. Si te han sobrado verduras a la parrilla, serán excelentes para esta receta.
Puedes sustituir el calabacín por el mismo peso de verduras mixtas, por ejemplo, pimientos, berenjenas y calabacines, asegurándote de ablandarlos primero en el microondas. Si te han sobrado verduras a la parrilla, serán excelentes para esta receta.
Prueba todas las otras recetas de arroz en cocción en tarro.
