El bacalao gratinado al microondas se cocina a la perfección y en solo 8 minutos. Un segundo plato a base de pescado cocido en microondas, perfecto cuando no se quiere encender el horno y se busca una receta ligera para cocinar el bacalao. Como la trucha asalmonada al microondas o el salmón al vapor en microondas, este trozo de pescado entero también se cocina en microondas y se presta para ser disfrutado así o para hacer albóndigas de pescado en microondas. En este caso, he usado mi delicioso empanado al que he añadido ralladura de limón y tomillo, lo que hará que este filete de bacalao gratinado sea muy aromático y ligero. Ya sabéis que me gusta hacer rápidas las recetas, cocinándolas al microondas. Lo encuentro cómodo y ahorra energía, sin tener que esperar a que el horno se precaliente y, especialmente, cuando las cantidades son para dos personas. Así que tenéis muchos motivos para probar este filete de bacalao gratinado al microondas. Al final de la receta encontraréis otras variantes apetitosas para condimentar el bacalao.
Probad también estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 2 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Navidad
- Energía 736,64 (Kcal)
- Carbohidratos 21,46 (g) de los cuales azúcares 2,93 (g)
- Proteínas 130,07 (g)
- Grasa 10,93 (g) de los cuales saturados 1,92 (g)de los cuales insaturados 3,17 (g)
- Fibras 2,77 (g)
- Sodio 14.244,41 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para cocinar el bacalao en el microondas
- 400 g bacalao desalado (desespinado y con piel)
- 2 cucharadas pan rallado
- 1 ralladura de limón (sin tratar)
- 1 ramita tomillo limón
- 2 sprays aceite de oliva virgen extra
- 4 hojas lechuga
- 2 rodajas limón
- 2 pizcas perejil picado
- 2 cebolletas frescas
Qué necesitas
- 1 Bandeja para microondas de material calefactante – Crisp
- 1 Elevador para microondas
- 1 Rallador
- Papel absorbente
Preparación para el bacalao gratinado
Con la ayuda de unas pinzas, quita las espinas del bacalao. Seca el trozo de pescado con papel absorbente de cocina.
Lava el limón y rállale la cáscara para aromatizar el pan rallado, añadiendo también el tomillo.
Coloca el pescado en la bandeja para microondas y rocíalo con el aceite por ambos lados. Cubre el bacalao con el pan rallado aromatizado, asegurándote de que se adhiera bien. Pela las cebolletas y colócalas al lado del bacalao, rocíalas con un poco de aceite y, si prefieres, una pizca de sal y pimienta.
Inserta el elevador en el microondas y coloca encima la bandeja, acercándola al grill. Gratina el bacalao durante 8 minutos con función combinada microondas + grill, a la máxima potencia disponible, o con la función Crisp.
Sirve el bacalao gratinado sobre las hojas de lechuga, acompañado de las cebolletas asadas al microondas, las rodajas de limón y el perejil picado.
Consejos para servir el bacalao gratinado
Puedes añadir unos dados de tomates cherry y orégano, o una picada de aceitunas y alcaparras.
Excelente variante con ralladura de naranja.
Esta receta también se presta para ser servida como la ensalada de pescado stocco.
