El batido sin azúcar y sin lactosa que hoy os propongo está hecho con kiwi, piña y leche de coco. Una receta muy sencilla para bajar el índice glucémico de la fruta y cuidarse, incluso cuando se toma un batido. Al igual que el batido de fresas sin leche, esta receta es apta para todos. Fruta bien madura, en este caso usé kiwis, piña en almíbar sin azúcar, leche de coco e inulina. Usar inulina de cadena larga, como enseña la doctora Candida Aiello en su grupo, nos permite aumentar la cantidad de fibra que regula la carga glucémica, acelerar el tránsito y asegurar que la fructosa y la glucosa presentes en la fruta no desencadenen picos glucémicos.
Ahora vamos a hacer el batido sin azúcar y lactosa.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Energía 174,20 (Kcal)
- Carbohidratos 33,70 (g) de los cuales azúcares 27,27 (g)
- Proteínas 1,89 (g)
- Grasa 2,62 (g) de los cuales saturados 2,12 (g)de los cuales insaturados 0,40 (g)
- Fibras 13,16 (g)
- Sodio 30,60 (mg)
Valores indicativos para una ración de 290 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 kiwi (maduro)
- 80 g piña, en almíbar (sin azúcar)
- 100 leche de coco (light)
- 10 g inulina (de cadena larga)
- 2 cubitos hielo
Qué se necesita
- 1 Batidora
- 1 Vaso
Procedimiento
Pela el kiwi y córtalo en trozos grandes, pon el hielo en el vaso de la batidora y luego añade los demás ingredientes. Bate todo, primero a golpes intermitentes para romper el hielo y luego bate a velocidad regular durante unos segundos.
Vierte en el vaso y disfruta del batido sin azúcar y leche.
Consejos adicionales para hacer batidos sin azúcares
Puedes elegir otros tipos de fruta, por ejemplo, arándanos.
