Berenjenas a la pizzaiola en microondas un segundo plato cocinado en el microondas, deliciosas y fáciles de preparar, adecuadas para toda la familia, una de mis Recetas vegetarianas preparadas de forma simple y rápida, y cocinadas en mi amado microondas, que siempre nos permite ahorrar tiempo y energía! Una de mis Recetas con berenjenas más sabrosas, creo, después de las Pizzetas de berenjenas en microondas y las Pizzetas de berenjenas en freidora de aire que son aún más fáciles y rápidas, y que satisfacen incluso a los paladares más exigentes.
Para prepararlas necesitaréis pocos ingredientes, entre ellos una buena Salsa de tomate fresco en microondas y una mozzarella seca que no libere demasiada agua durante la cocción, ¡y el juego está hecho! ¿Queréis probar también a cocinar mis berenjenas a la pizzaiola en microondas? Por favor, leed el artículo sobre Cuáles accesorios usar para el microondas pero sobre todo sobre cuáles comprar para aprovechar al máximo este fantástico electrodoméstico!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Otoño
Ingredientes
- 2 berenjenas ovaladas negras
- 2 mozzarellas
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- orégano
- 250 g tomates pelados
- 1 cebolla
- 1 diente ajo
- albahaca
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Qué se necesita para cocinar las berenjenas a la pizzaiola
- 1 Horno microondas
- 1 Bandeja para microondas
Cómo se preparan las berenjenas a la pizzaiola en microondas
Limpia la cebolla y pela el ajo.
Pica finamente la cebolla y el ajo y colócalos en un bol.
Añade el aceite y sofríe en el microondas a 600 W durante un minuto.
Añade luego los tomates pelados, la sal y la albahaca y mezcla.
Cocina durante 8 minutos a 750 vatios, removiendo a mitad de cocción. Si la salsa de tomate hierve demasiado fuerte en el microondas, puedes poner una campana salpicadera para microondas sobre el bol.
La salsa está lista, déjala enfriar mientras preparas las berenjenas.
Lava las berenjenas sin eliminar el tallo.
Corta las berenjenas en sentido longitudinal y haz algunos cortes oblicuos en la pulpa sin cortar la piel.
Condimenta las berenjenas con aceite y sal y colócalas en la bandeja crisp.
Cocina las berenjenas en horno microondas con función combinada microondas+grill a máxima potencia durante 15 minutos.
Saca las berenjenas del horno.
Corta la mozzarella en cubos y sécala con papel de cocina para quitarle la mayor cantidad de agua posible.
Condimenta las barquitas de berenjena con la salsa de tomate, procurando que penetre también en los cortes.
Añade la mozzarella en cubos en la superficie y termina con un poco de aceite, sal y orégano.
Cocina las berenjenas a la pizzaiola en microondas con función combi microondas+grill a máxima potencia durante 5 minutos.
Al término de la cocción, deja reposar las berenjenas dentro del microondas durante 4 minutos.
Sirve las berenjenas a la pizzaiola en microondas calientes o tibias.
Cómo se conservan las barquitas de berenjena a la pizzaiola
Las berenjenas a la pizzaiola cocinadas en microondas están buenas recién hechas, podéis conservarlas en el frigorífico durante 2 días.
