Los buñuelos de zanahorias y feta son fáciles y rápidos de hacer, solo necesitarás zanahorias y poco más, y serán perfectos para servir como aperitivo o entrante. Un plato económico que te hará quedar bien con poco. Como los buñuelos de piel de berenjena y los buñuelos de tomate al estilo griego. En una noche en compañía, preparé en pocos minutos 4 recetas diferentes para hacer buñuelos con verduras, aparte preparé una salsa de yogur y las serví en un gran plato, con la salsa en el centro para acompañar los buñuelos. Fue un éxito. La receta de los buñuelos con zanahorias se hace con huevos, harina, feta desmenuzada, comino y cilantro. Resultará una masa especiada que te hará viajar al Medio Oriente. Encontré esta receta en un libro de recetas turcas que compré recientemente y estoy probando varias recetas, todas realmente deliciosas.
Ahora, vamos a hacer los buñuelos de zanahorias y feta.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freír
- Cocina: Turca
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para 18 buñuelos de zanahorias
- 250 g zanahorias
- 2 huevos
- 100 g harina 00
- 100 g feta
- 2 cebollinos frescos
- corteza de limón (de medio limón no tratado)
- 1 cucharadita comino en polvo (raso)
- Medio cucharadita cilantro en polvo
- hierbas aromáticas (menta, perejil, albahaca)
- Medio cucharadita levadura instantánea para preparaciones saladas
- 1 pizca pimienta
- aceite de girasol (para freír)
Utensilios necesarios
- 1 Rallador de agujeros grandes
- 1 Bol
- 1 Sartén
Procedimiento
En la sartén donde freirás los buñuelos, distribuye el cilantro y el comino y tuéstalos durante 1-2 minutos, de esta manera las especias liberarán todo su aroma. Pela los cebollinos, lávalos y córtalos finamente.
Lava y corta las zanahorias, rállalas con el rallador y colócalas en el bol. Añade los cebollinos, las especias, las hierbas aromáticas picadas, los huevos, la feta desmenuzada con las manos, la corteza de limón, la pimienta y mezcla bien.
Finalmente, añade la harina y la levadura y mezcla nuevamente. Obtendrás una mezcla densa y aromática.
Calienta el aceite en la sartén, engrasa dos cucharas y con ellas toma un poco de la mezcla para buñuelos. Déjalo deslizar en la sartén y deja que se cocinen los buñuelos por ambos lados, hasta que estén dorados. Retira los buñuelos a medida que estén listos y colócalos en un plato cubierto con papel absorbente. Continúa hasta agotar la mezcla. Sirve los buñuelos de zanahorias y feta bien calientes o tibios.
Curiosidades
Los buñuelos con zanahorias y feta, en Turquía, se llaman Havuç Mücveri. Mientras que los buñuelos de calabacín y feta se llaman Didem’s Mücver.
