¡Los calabacines a la pizzaiola en vasococción, qué delicia! Un plato sencillo a base de calabacines que, cocinado en frasco al microondas, ofrece un sabor inigualable. Cuando voy al mercado, siempre hago acopio y aprovecho para hacer también calabacines salteados en vasococción y la parmigiana de calabacines en vasococción, así me encuentro con recetas diferentes con calabacines en frasco al vacío listas para ser degustadas.
Podréis servirlos como segundo plato, acompañados de rebanadas de pan casero, utilizarlos para condimentar un primer plato o para rellenar bocadillos para llevar a la playa o para un picnic. La vasococción al microondas nos permite, además, utilizar los frascos como lunch box para llevar así nuestras comidas a la oficina. Pocos y simples ingredientes para esta receta en vasococción a base de calabacines. Al final del artículo podréis encontrar muchas ideas a base de calabacines en frasco, es el momento perfecto para aprovechar.
¡Ahora, listos, frascos y adelante!
Probáis también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 40 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Microondas, Vasococción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 437,17 (Kcal)
- Carbohidratos 15,12 (g) de los cuales azúcares 0,00 (g)
- Proteínas 28,47 (g)
- Grasa 31,41 (g) de los cuales saturados 14,90 (g)de los cuales insaturados 7,47 (g)
- Fibras 3,61 (g)
- Sodio 684,31 (mg)
Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Lista de la compra para hacer calabacines a la pizzaiola en frasco
- 3 calabacines (400 g aproximadamente)
- 150 g mozzarella
- 30 g Grana Padano DOP (rallado)
- 200 ml pulpa de tomate
- 4 hojas albahaca
- 2 cucharaditas aceite de oliva virgen extra
- 4 pellizcos sal fina
¿Qué se necesita para cocinar en vasococción?
- 1 Horno microondas
- 1 Frasco de litro con junta fina
- 1 Mandolina
- 1 Escurridor
¿Cómo se hacen los calabacines con tomate y mozzarella en vasococción
Lavad y cortad los extremos de los calabacines, rebanarlos a lo largo, con ayuda de la mandolina en la máxima regulación. Distribuid en el escurridor las rebanadas de calabacines, salarlas con 2 pellizcos de sal, mezclarlas y dejarlas reposar durante unos 20 minutos, para que pierdan el agua de vegetación.
Mientras tanto, aderezad la pulpa de tomate con los otros 2 pellizcos de sal, el aceite, la albahaca y mezclad. Cortad la mozzarella en cubos y secarla con papel absorbente.
Escurrid las rebanadas de calabacines y secarlas ayudándoos con papel absorbente o un paño limpio.
Distribuid un tercio de la pulpa de tomate en el fondo del frasco, colocad unas rebanadas de calabacines y añadid unas cucharadas de tomate, un poco de mozzarella y proseguid hasta terminar todos los ingredientes. Distribuid en la superficie el queso rallado, limpiad el borde del frasco, cerrad y enganchad.
Insertad el frasco en el microondas e iniciad la cocción a vuestra potencia probada (yo a 600 W), durante 10 minutos. Al término de la cocción, dejad reposar el frasco cerrado durante al menos 20 minutos. Una vez a temperatura ambiente, podréis guardarlo en el frigorífico, donde se conservará durante 15 días, gracias al vacío.
Los consejos de Rosella…
Puedes preparar la receta de los calabacines a la pizzaiola en vasococción en dos frascos de 500 ml, para tener porciones individuales prácticas, cocinando los dos frascos juntos durante 10 minutos, siempre a tu potencia probada. Te recuerdo que es una buena regla controlar los tiempos de hervor de los frascos. Bastará con hervir durante 4 minutos efectivos los frascos. Esta receta da lo mejor de sí si se deja reposar durante al menos 24 horas.
SÍGUEME EN LA PÁGINA DE FACEBOOK, pronto podrás participar en las transmisiones en directo para cocinar conmigo muchas recetas en vasococción.
Prueba también las…
Quinoa con calabacines en vasococción
Mix de cereales en vasococción
Calabacines con tomate y mozzarella de búfala en frasco
Sustituya la mozzarella fiordilatte por mozzarella de búfala o scamorza.
