La calabaza en cocción al vacío es la base perfecta para convertirse en guarnición, relleno para tartas saladas o para pastas rellenas. Una receta sencilla pero esa es precisamente la fuerza de la cocción al vacío en microondas, la sencillez.
Como la calabaza agridulce y la parmigiana de calabaza en cocción al vacío, también esta receta cuece en tarro en el microondas. Como muchos de vosotros sabréis, todos los alimentos cocidos en cocción al vacío tendrán un sabor amplificado, además de ser un método de cocción que mantiene las vitaminas y los nutrientes. La calabaza cocida en tarro se cocinará en solo 5 minutos y la podréis conservar durante 15 días, gracias al vacío. Esta receta os la propongo aromatizada con nuez moscada y ajo pero, si preferís, podéis cocer la calabaza en pureza y usarla luego para todas las recetas que vuestra imaginación desate.
Yo, a un tarro de calabaza, le añadí daditos de pan tostado, cascó dentro 2 huevos, coloqué la tapa de vidrio y cocí en microondas hasta que la clara se cuajó. Obtuve así un plato único que pude disfrutar en pocos minutos.
Si preparáis esta receta, recordad usar los hashtags #coccionalvacioenmicroondas y etiquetar a @Daltegamealvasetto en Instagram y @Dal tegame al vasetto en Facebook.
¡Ahora, listos, tarros y a preparar la calabaza en cocción al vacío!
También podrían interesaros:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 174,23 (Kcal)
- Carbohidratos 26,92 (g) de los cuales azúcares 6,65 (g)
- Proteínas 3,04 (g)
- Grasa 8,23 (g) de los cuales saturados 1,41 (g)de los cuales insaturados 0,24 (g)
- Fibras 4,75 (g)
- Sodio 400,08 (mg)
Valores indicativos para una ración de 310 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Lista de compras para hacer la calabaza cocida en tarro
- 300 g calabaza mantovana (ya limpia)
- 1/2 diente ajo
- 1 cucharadita aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal
- 1 pizca nuez moscada (opcional)
Lo que necesitas para hacer la calabaza en cocción al vacío en microondas
Puedes comprar los tarros adecuados para la cocción al vacío, equipados con 4 ganchos, en el sitio Decorazioni Dolci, usando el código de descuento WECK10.
- 1 Tarro con junta delgada de 500 ml
Cómo se hace la calabaza cocida en tarro
Corta la calabaza en cubos grandes. Distribuye los trozos en el tarro y condimenta con la sal, el trozo de ajo entero, la nuez moscada y el aceite.
Limpia el borde del tarro, cierra y engancha. Programa el microondas a la máxima potencia* (yo a 900 vatios), inserta el tarro y enciende la cocción durante 5 minutos.
Al terminar la cocción, deja reposar el tarro cerrado durante 20 minutos. Cuando el tarro esté a temperatura ambiente, podrás guardarlo en el frigorífico y/o abrirlo según las instrucciones.
Consejos de Rosella…
Utilizar la máxima potencia del microondas y el uso de los tarros con junta delgada, permitirá que se evaporen los líquidos que se formen en el tarro. Obteniendo una calabaza más seca.
Utilizar la máxima potencia del microondas y el uso de los tarros con junta delgada, permitirá que se evaporen los líquidos que se formen en el tarro. Obteniendo una calabaza más seca.
