Las cebollas rojas al baño maría son una deliciosa guarnición o un excelente relleno para tartas saladas. Al igual que las cebolletas agridulces al baño maría y la cebolla en flor al baño maría, esta receta también se cocina en pocos minutos. Las cebollas de Tropea cocidas en frasco al microondas duran 15 días en el frigorífico gracias al vacío. Una receta para cocinar cebollas en frasco muy sencilla, pero es precisamente la sencillez su punto fuerte, como todas las recetas al baño maría, por cierto. ¡Basta con poner las cebollas rojas en el frasco, aromatizarlas con hierbas frescas, sal, aceite y vinagre balsámico, cocinarlas en el microondas y aprovechar la cocción posterior para hacerlas deliciosas! Pero ahora vamos a la receta completa de las cebollas rojas al baño maría.
Si, como yo, encontraste cebollas en oferta en el mercado, aquí tienes muchas recetas con cebollas para hacer y conservar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 125,95 (Kcal)
- Carbohidratos 10,10 (g) de los cuales azúcares 6,63 (g)
- Proteínas 1,09 (g)
- Grasa 9,50 (g) de los cuales saturados 1,34 (g)de los cuales insaturados 0,00 (g)
- Fibras 1,39 (g)
- Sodio 106,70 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g cebollas rojas de Tropea
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada vinagre balsámico
- 1 ramito hierbas aromáticas (Tomillo, orégano, salvia)
- 2 pizcas sal
- 1 pizca pimienta
Qué se necesita para cocinar las cebollas al baño maría
- 1 Horno microondas
- 1 Frasco de 750 ml con sello grueso
Consejos para las cebollas cocidas al baño maría en el microondas
Como alternativa a los frascos de 750 ml, puedes usar frascos de litro con sello delgado. En este caso, aumenta las dosis de cebollas, se necesitarán unos 600 g y cocina en el microondas durante 11 minutos.
