Las cestitas de hojaldre en freidora de aire son perfectas para servir como aperitivo o al final de la comida, porque la combinación de queso y frutos rojos las hace adecuadas para cualquier ocasión. Como los dulces de hojaldre en freidora de aire o las hojaldres de manzana en freidora de aire, su forma las hace elegantes y perfectas para impresionar con poco. El hojaldre es tan versátil que se adapta a diferentes formas y, dependiendo de las ocasiones, puedes decidir si servirlo como finger food o cocinarlo entero y cortarlo en rebanadas, como este hojaldre salado en freidora de aire. Dependiendo de la temporada, puedes divertirte con los rellenos, por ejemplo, hacer un hojaldre con calabacines en freidora de aire. Para hacer estas cestitas de hojaldre rellenas de queso y frutos rojos, utilicé un cortapastas en forma de flor y cociné las cestitas en moldes de aluminio. Como explico en mi libro Freidora de aire son perfectas y también se pueden utilizar para hacer los flanes de calabacín en freidora de aire. En la lista de herramientas, encontrarás el enlace para verlos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Freído al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 303,73 (Kcal)
- Carbohidratos 13,96 (g) de los cuales azúcares 0,72 (g)
- Proteínas 9,49 (g)
- Grasa 23,45 (g) de los cuales saturados 7,34 (g)de los cuales insaturados 15,01 (g)
- Fibras 0,67 (g)
- Sodio 365,53 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para hacer las cestitas rellenas
- 1 rollo masa de hojaldre (rectangular)
- 2 rodajas brie
- 2 rodajas jamón curado
- 12 frambuesas
- 20 arándanos
- aceite de semillas (para pincelar los moldes)
Qué necesitas
- 1 Freidora de aire
- 8 Moldes de aluminio
- 1 Cortapastas ancho 10 cm en forma de flor
Procedimiento
Pincela los moldes con un poco de aceite y reserva. Corta el brie en 8 trozos y haz lo mismo con el jamón curado. Lava, escurre bien y seca los frutos rojos. Desenrolla la masa de hojaldre y, con ayuda del cortapastas, corta 8 piezas.
Forra los moldes con las flores de hojaldre, haciendo que se adhieran bien. Rellena el fondo con un trozo de jamón curado, un trozo de brie y coloca encima algunos arándanos o frambuesas.
Coloca las cestitas de hojaldre en la freidora de aire y cocina durante 18 minutos a 180°, asegurándote de controlar la cocción y, si se doran demasiado en la superficie, baja la temperatura a 160°-170°. Al final de la cocción, retira los moldes de la freidora de aire y, con la ayuda de un cuchillo o espátula, retira las cestitas de hojaldre de los moldes. Colócalas en un plato y sirve.
Los consejos de Rosella Errante
Las cestitas de hojaldre con queso y fruta deben consumirse en el día y no recomiendo congelarlas.
Cestitas con queso y fruta variantes
A gusto, puedes sustituir el relleno con: salmón y calabacines, o fresas, speck y gorgonzola, o peras y gorgonzola, o con jamón cocido ahumado, queso de cabra y manzanas.
