- Dificultad: Fácil
- Costo: Costoso
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Consejos extra sobre la receta de cigalas en cocción al vacío
Para evitar cambios térmicos en el vidrio, os recomiendo dorar el ajo en un cuenco y luego distribuirlo en el tarro.
*La cocción de solo 8 minutos es necesaria para no arruinar la carne de las cigalas, esto reduce los tiempos de conservación. Porque el vacío que se forma en el tarro no es óptimo para largas conservaciones.
Gambones en cocción al vacío
En lugar de las cigalas, podéis usar gambones congelados. A gusto, podéis condimentar los gambones con cáscara de limón, ajo, perejil, aceite y un toque de vino blanco.
