Col rizada en instant pot, una forma rápida de cocinar grandes cantidades de col rizada. Protagonista de la ribollita con instant pot, la col rizada es una de las verduras más difíciles de cocinar, tanto por su volumen como por la escasa cantidad de agua que contiene. Como las patatas cocidas en instant pot y los coles de Bruselas en multicooker, también la col rizada cocida en la multicooker es rápida y práctica de hacer.
Si piensas que la col rizada solo va bien en sopas y guisos, te revelo un secreto… es excelente aderezada con aceite y limón, o salteada en sartén con ajo, aceite y guindilla.
Si luego quieres conservar esta verdura, prueba la col rizada en vasocottura. Te revelo otra idea anti-desperdicio, la parte central de la col rizada es perfecta para hacer un caldo vegetal en multicooker.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Instant pot, Olla a presión
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 50,00 (Kcal)
- Carbohidratos 11,60 (g) de los cuales azúcares 6,40 (g)
- Proteínas 2,56 (g)
- Grasa 0,20 (g) de los cuales saturados 0,07 (g)de los cuales insaturados 0,07 (g)
- Fibras 5,00 (g)
- Sodio 231,79 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 kg col rizada (peso bruto)
- 2 pizcas sal
- 200 ml agua
Qué se necesita para hacer col rizada cocida
- 1 multicooker
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
Cómo se cocina la col rizada en la olla a presión
Elimina la parte central de la col rizada, solo tienes que sujetar la hoja con una mano y con la otra sujetar la parte central. Lava las hojas de col rizada sumergiéndolas en agua, escúrrelas y córtalas toscamente en una tabla de cortar.
Introduce la col rizada en la olla a presión eléctrica y presiónala con las manos, añade sal y vierte el agua.
Cierra la olla con la tapa para cocción a presión, verifica que la válvula esté cerrada y programa la cocción por 8 minutos con función de presión a potencia media.
Al finalizar la cocción, deja reposar la olla cerrada y luego despresuriza. La col rizada está lista para todas tus recetas o para disfrutarla así.
Cómo se conserva la col rizada cocida en la instant pot
La col rizada se conserva durante un par de días en el frigorífico, colocándola en un recipiente hermético.
Si no te defiendes en el mundo de las multicooker, lee esta GUÍA DE LAS INSTANT POT.
