El col rizado negro en vasocottura al microondas se cocina en pocos minutos y se conserva al vacío en el frigorífico durante 15 días. Es uno de los acompañamientos en vasocottura más queridos por mi familia. Además de en la ribollita en vasocottura, es excelente también para hacer el pesto de col rizado negro en vasocottura y, cuando compro en grandes cantidades, siempre preparo algunos tarros de col rizado negro para servir como acompañamiento. En esta receta, te daré un truco para marchitar las verduras en el microondas y otras variantes para condimentar el col rizado negro. Para cocinarlo en vasocottura, solo se usarán las hojas de col rizado negro, pero no tiréis los tallos, son excelentes para hacer el caldo vegetal en vasocottura.
Ahora, listos, tarros y manos a la obra para hacer el col rizado negro en vasocottura más rico que haya.
Prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Vasocottura, Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 139,87 (Kcal)
- Carbohidratos 9,49 (g) de los cuales azúcares 5,21 (g)
- Proteínas 2,09 (g)
- Grasa 11,68 (g) de los cuales saturados 1,97 (g)de los cuales insaturados 1,52 (g)
- Fibras 4,00 (g)
- Sodio 502,89 (mg)
Valores indicativos para una ración de 180 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 100 g col rizado negro (precocido*)
- 80 g tomates pelados
- Medio diente ajo
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal
Lo que necesitas para hacer la vasocottura en microondas
Puedes comprar los tarros adecuados para la vasocottura en microondas, ya equipados con 4 ganchos, en el sitio Decorazioni dolci, con el código de descuento WECK10.
- 1 Horno microondas
- 1 Tarro de 500 ml con junta delgada
- 1 Bol de vidrio
- 1 Film transparente para alimentos apto para microondas
Procedimiento
Lavad 1 kg de col rizado negro, separad las hojas del tallo central* y colocadlas en el bol. Ajustad 2 hojas de film transparente al bol y haced un solo agujero con la ayuda de un palillo de dientes. Colocad el bol en el microondas y poned en marcha durante 12 minutos a 800 vatios. Al final de la cocción, dejad reposar el bol cerrado durante 10 minutos. Durante la cocción en el microondas, el film se hinchará, al enfriarse se despresurizará, creando una especie de vacío.
Picad el diente de ajo, distribuidlo en el tarro y añadid 100 g de col rizado negro precocido, los tomates pelados y triturados, la sal y el aceite. Limpia el borde del tarro, cierra y sujeta, según las instrucciones para cocinar en vasocottura.
Colocad el tarro en el microondas y poned en marcha la cocción durante 5 minutos a vuestra potencia probada, yo a 600 vatios.
Al final de la cocción, dejad reposar el tarro cerrado durante al menos 20 minutos o hasta que se enfríe. Así el col rizado negro completará la cocción y en el tarro se formará el vacío.
Una vez a temperatura ambiente, podréis conservar el tarro en el frigorífico durante 15 días.
Los consejos sobre vasocottura de Rosella Errante
Los tiempos de cocción para los tarros de medio litro, en general, son de 6 minutos. En este caso hay que considerar que el tarro comenzará a hervir dentro de los 3 minutos, por lo tanto, los 2 minutos adicionales serán útiles para garantizar un buen vacío.
Cómo condimentar el col rizado negro en el tarro
Puedes usar un picadillo de ajo y anchoas, salteado en un bol durante 1 minuto en el microondas. En lugar de tomate, añade 50 ml de agua.
