Cómo cocinar la calabaza en freidora de aire, ya sea entera, en bastones, en dados o en rodajas, aquí está el artículo completo y rico en variantes para freír (o cocinar) la calabaza en la freidora de aire. Muchos de vosotros me habéis pedido la receta y, después de haber publicado la receta de la calabaza con miel en mi libro Freidora de aire (Gribaudo), hoy quiero explicaros cómo cocinar la calabaza en la freidora de aire. Desde 2018 uso muchísimo este electrodoméstico, comencé con las patatas fritas en freidora de aire, pasando luego por los pimientos asados en freidora de aire y las berenjenas enteras en freidora de aire (estas son las recetas más populares) y recuerdo que no se hacía más que denigrar este potentísimo electrodoméstico que acelera los tiempos de cocción y reduce los de precalentamiento. Ha sido un camino cuesta arriba, como suele suceder en Italia, introducir algo nuevo en la cocina es realmente una hazaña y, como también suele suceder, una vez comprendida su utilidad, todos se convierten en maestros, incluso copiando aquí y allá y, sin querer, ¡he hecho una rima!
Dejémonos de rodeos, probad a cocinar la calabaza en freidora de aire y dejadme saber qué versión habéis elegido.
Probad también estas recetas en freidora de aire:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Freír en aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 86,00 (Kcal)
- Carbohidratos 6,50 (g) de los cuales azúcares 2,76 (g)
- Proteínas 1,00 (g)
- Grasa 7,10 (g) de los cuales saturados 1,05 (g)de los cuales insaturados 0,02 (g)
- Fibras 0,50 (g)
- Sodio 1,00 (mg)
Valores indicativos para una ración de 125 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g calabaza delica
- aceite de oliva virgen extra
Qué se necesita
- 1 Freidora de aire
- 1 Pulverizador de aceite
Procedimiento
Laváis la calabaza y la cortáis en rodajas regulares o en bastones, dependiendo de la forma de la calabaza usada. Colocáis los trozos de calabaza en la cesta de la freidora de aire, los rocías con aceite de oliva virgen extra y dejáis cocinar durante 20 minutos a 200°, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Salpimienta y sirve la calabaza.
Si vuestra freidora de aire os permite ajustar a 220° o 210°, aprovechad estas temperaturas para obtener una calabaza cocinada en freidora de aire bien dorada y crujiente. Evidentemente, estará lista en menos tiempo.
Para darle un toque de sabor extra, distribuye las rodajas de calabaza en un bol, añade 2 cucharadas de miel caliente, 2 de aceite y aromatiza con agujas de romero o tomillo, nuez moscada y sal. Mezcla bien y cocina como indica la receta.
Pela la calabaza, elimina las semillas y filamentos y córtala en dados. Al gusto, puedes condimentar los cubos de calabaza a placer y luego distribuirlos en la cesta de la freidora de aire y deja cocinar durante 10-12 minutos a 200°.
En caso de que necesites cocinar la calabaza entera en la freidora de aire, como cocida en el horno, lo que hay que tener en cuenta es la capacidad de la cesta y verificar que la calabaza no toque la resistencia de la freidora de aire. Dicho esto, será muy útil cocinar la calabaza entera en freidora de aire, su pulpa será excelente para preparar puré de calabaza y ñoquis. Coloca la calabaza en la cesta y activa la cocción durante 35 minutos a 140°, dándole la vuelta a la calabaza a mitad de cocción. Temperaturas superiores, reduciendo los tiempos de cocción, se pueden obtener solo si la resistencia está distante del vegetal. Alternativamente, puedes cortar la calabaza a la mitad y cocinar durante 25 minutos a 150°.
Consejos e ideas para la calabaza en freidora de aire
La calabaza combina bien con el pimentón ahumado, con la nuez moscada, con la canela y el chile.
