¿Cómo se hace la polenta con instant pot? Aquí tienes un artículo completo para cocinar la polenta bramata en la olla a presión eléctrica y también para cocinar la polenta taragna en la instant pot. Como explico en la guía de las instant pot, este electrodoméstico tiene diferentes nombres y hay muchas recetas italianas con instant pot que se pueden hacer. En este artículo, aprenderás a hacer una polenta en la instant pot perfecta y te revelaré todos los trucos. Como puedes ver en la foto, la polenta blanca ha sido aderezada con ossobuco cocido en la instant pot, publicaré pronto la receta, y también puede aderezarse con las costillas en salsa en slow cooker o incluso con un salsa de setas. O bien, puede usarse para hacer esta tarta salada de polenta rápida. Mientras que la polenta taragna la he aderezado con mantequilla y fontina, mezclándolos con la polenta de trigo sarraceno mientras aún estaba caliente.
¡Ahora, listos, instant pot y adelante!
Prueba también estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Instant pot, Olla a presión
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 708,55 (Kcal)
- Carbohidratos 90,37 (g) de los cuales azúcares 2,87 (g)
- Proteínas 19,53 (g)
- Grasa 33,19 (g) de los cuales saturados 12,71 (g)de los cuales insaturados 8,19 (g)
- Fibras 8,19 (g)
- Sodio 2.137,60 (mg)
Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para hacer polenta blanca con instant pot
- 250 g harina de maíz bramata (con tiempo de cocción de 35-40 minutos)
- 1 l agua
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita sal gruesa
- 250 g harina de trigo sarraceno (para polenta (también vale la mixta))
- 1 l agua
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita sal gruesa
- 40 g mantequilla (de montaña o de nata centrifugada)
- 100 g fontina
Lo que necesitas
- 1 multicooker
- 1 Batidor de mano
- 1 Cuchara de madera
Cómo se cuece la polenta en la instant pot
Vierte el agua y la sal en la instant pot, ciérrala con la tapa de presión y ponla en marcha durante 8 minutos con la función de alta presión. Es necesario que el agua llegue al punto de ebullición. Al terminar el tiempo, apaga y deja liberar la válvula de la tapa (despresurizar).
Añade el aceite y vierte en forma de lluvia la harina para polenta, mezclando bien con el batidor.
Vuelve a cerrar la multicooker con la tapa y ponla en marcha para cocer durante 7 minutos con la función de baja presión.
Al final de la cocción, libera la presión, quita la tapa y mezcla bien la polenta. Sírvela bien caliente y aderezada al gusto. Para darle la forma que ves en la foto, déjala templar en la propia olla y después desmóldala sobre un plato.
Vierte el agua y la sal en la olla a presión eléctrica, cierra con la tapa correspondiente y inicia durante 8 minutos a alta presión. Apaga y deja liberar la presión, quita la tapa y vierte el aceite y la harina de trigo sarraceno en forma de lluvia, mezclando bien con el batidor.
Vuelve a cerrar la olla y la válvula, inicia la cocción de la polenta a alta presión durante 10 minutos. Mientras tanto, corta en dados la fontina y la mantequilla.
Al final de la cocción, libera la válvula, quita la tapa y añade la fontina y la mantequilla. Mezcla enérgicamente y sirve tu polenta taragna bien caliente.
Consejos adicionales para la receta de polenta en olla a presión
¿Te ha sobrado polenta cocida? Hazla en la freidora de aire al día siguiente.
Aderezos para polenta
Ragú de bacalao en vasocottura
