¡Cremoso y delicioso el curry de garbanzos en cocción en tarro! Una receta india y vegana, fácil de realizar al igual que las próximas recetas a base de curry que llegarán próximamente. Por lo tanto, si amas la cocina oriental, pero más específicamente, los sabores intensos y fuertes, te recomiendo que no te pierdas absolutamente esta y las próximas recetas, porque realmente son para ti. Tras el gran éxito que tuvo el Dahl de lentejas en cocción en tarro, he pensado en enriquecer mi sección de recetas étnicas en cocción en tarro, con un delicioso curry de verduras y legumbres.
El curry de garbanzos y calabaza en cocción en tarro, conocido también como «chana masala» es un plato cremoso que a menudo y con frecuencia se acompaña con el pan «chapati».
El curry de verduras en tarro se cocina en tiempos brevísimos, y gracias a la cocción en tarro, podrás conservarlo en el frigorífico durante dos semanas.
Esta receta con garbanzos y calabaza en cocción en tarro es perfecta realmente para toda la familia, pero especialmente, servida como aperitivo junto a crostini o pan en una cena entre amigos.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: India
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 315,10 (Kcal)
- Carbohidratos 32,46 (g) de los cuales azúcares 7,17 (g)
- Proteínas 9,00 (g)
- Grasa 17,88 (g) de los cuales saturados 3,20 (g)de los cuales insaturados 0,43 (g)
- Fibras 7,76 (g)
- Sodio 218,84 (mg)
Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para el curry de garbanzos en cocción en tarro
- 330 g calabaza
- 180 g garbanzos cocidos, hervidos
- 1 cebolleta
- 1 diente ajo
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita comino
- 1 cucharadita jengibre (rallado)
- 1 cucharadita curry (madras)
- 2 ramitas perejil
- 2 pizcas pimentón
- Medio guindilla
- 1 pizca sal
- 100 ml leche de coco
Qué se necesita para el curry en tarro
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- 1 Horno microondas
- 1 Tarro de litro con junta delgada
Procedimiento para hacer el curry de verduras en tarro
Limpia y lava la cebolleta, elimina los extremos y córtala muy finamente. Ponla dentro de un tarro de litro junto
Añade la cucharadita de comino en el tarro con la cebolleta.
Ralla el jengibre sobre la cebolleta.
Ralla también el diente de ajo y añádelo a la mezcla.
Agrega dos cucharadas de aceite y sofreír todo en el microondas a máxima potencia durante un minuto.
Limpia la calabaza, elimina la piel y las semillas y córtala en cubos pequeños. Distribúyelos en el tarro.
Escurre los garbanzos precocidos de su agua de conservación, enjuágalos bajo agua corriente y luego añádelos al tarro.
Sazona con el pimentón, el curry madras, el perejil picado, media guindilla picada y una pizca de sal.
Cierra el tarro con la junta y los 4 ganchos según las instrucciones para la cocción en tarro al microondas.
Cocina en microondas a tu potencia probada (yo a 600 W) durante 10 minutos. Cuando el curry de garbanzos en cocción en tarro esté cocido, sácalo del microondas, con cuidado, y déjalo reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Al final del tiempo de reposo, podrás decidir si conservarlo en el frigorífico, hasta dos semanas, o tirar de la junta, desengancharlo y calentarlo para servirlo en la mesa.
Tira suavemente de la junta, desengancha los ganchos y calienta el curry de garbanzos y calabaza en el microondas durante unos minutos.
Añade la leche de coco y mezcla.
Sirve el curry de garbanzos y calabaza en cocción en tarro en la mesa.
Del sartén al tarro aconseja…
Puedes elegir añadir, o quitar, las especias que más prefieras. Usa pimentón picante para un sabor más picante, o pimentón dulce para un sabor más suave. Puedes elegir usar una guindilla más dulce, o una más picante.
Si no tienes cebolleta puedes usar puerro, una chalota o una cebolla rubia.
Si quieres, puedes cocinar los garbanzos secos en cocción en tarro siguiendo las instrucciones AQUÍ.
