Con el dulce de pasta filo en microondas os ofrezco otra receta similar al dulce con manzanas y pasta filo en microondas pero con un efecto más espectacular. Claro, será más desafiante crear la espiral de pasta filo que envolverá la crema sin cocción y las rodajas de melocotones, pero realmente vale la pena. Me gusta mucho cocinar la pasta filo en el microondas, se presta a muchas variantes, incluso saladas, como estos rollitos de pasta filo en microondas, y es mucho más ligera que la masa de hojaldre.
Esta tarta de pasta filo y fruta cocida en el microondas, se presta a muchas variantes, en lugar de melocotones se pueden usar albaricoques, fresas e, incluso, manzanas o peras, quizás añadiendo un puñado de gotas de chocolate.
Si luego queréis descubrir cómo hay un mundo entre un cazo y un tarro, seguidme en vuestra red social favorita. Haciendo clic aquí, encontraréis la video-receta del dulce de pasta filo en microondas.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 7
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Ferragosto
- Energía 513,29 (Kcal)
- Carbohidratos 53,81 (g) de los cuales azúcares 29,58 (g)
- Proteínas 8,62 (g)
- Grasa 29,48 (g) de los cuales saturados 3,43 (g)de los cuales insaturados 13,76 (g)
- Fibras 2,91 (g)
- Sodio 266,66 (mg)
Valores indicativos para una ración de 230 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la tarta de pasta filo y fruta
- 1 paquete pasta filo (de 300 g con aproximadamente 17 hojas)
- 4 melocotones (o nectarinas)
- 3 huevos
- 140 g azúcar (o eritritol)
- 200 ml nata fresca líquida
- 2 gotas esencia de vainilla
- 40 ml aceite de girasol
- 40 ml aceite de oliva
Qué se necesita para hacer la tarta en el microondas
- 1 Horno microondas con función combinada microondas+grill o Crisp
- 1 Bandeja antiadherente para microondas
- 1 Descorazonador
- 1 Bol
- 1 Cuenco pequeño
- 1 Brocha
- 1 Papel para horno
Procedimiento
En el cuenco pequeño, mezclad los dos aceites. Brochad el fondo de la bandeja y luego forradla con 2 hojas de pasta filo, doblando hacia el interior las hojas sobrantes. Colocad una hoja de pasta filo en una superficie y brochadla con el aceite, doblar la hoja en acordeón a lo largo y luego enrolla la tira. Colocadla en el centro de la bandeja, con los pliegues hacia arriba. Brochad otra tira, plegadla y envolved la primera espiral. Continuad así, hasta terminar la pasta filo, si es necesario, ampliad un poco los pliegues de la pasta filo.
Lavad los melocotones, o las nectarinas, cortadlas por la mitad y luego removed el hueso con la ayuda del descorazonador, cortad en rodajas los melocotones y colócalos, con la piel hacia arriba, entre los pliegues de la tarta de pasta filo.
Batid los huevos con el azúcar, o eritritol, añadid la nata y la esencia de vainilla y mezclad bien. Vertedlo en hilillo sobre la tarta de pasta filo y melocotones, haciéndolo caer entre los pliegues de la espiral.
Introducid el dulce de pasta filo en el microondas e iniciad la cocción con función combinada microondas + grill, durante 14 minutos. Recortad una hoja de papel para horno, colocadla sobre el dulce y continuad la cocción durante otros 3 minutos. De este modo, la superficie no se quemará y la tarta se cocerá uniformemente.
Dejad reposar durante 10 minutos la tarta de pasta filo en la bandeja. Así será más fácil desmoldarla en un plato. Alternativamente, cortadla en trozos en la misma bandeja utilizando una espátula de silicona.
