- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 246,70 (Kcal)
- Carbohidratos 0,55 (g) de los cuales azúcares 0,04 (g)
- Proteínas 34,94 (g)
- Grasa 12,29 (g) de los cuales saturados 1,81 (g)de los cuales insaturados 0,47 (g)
- Fibras 0,10 (g)
- Sodio 338,91 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Consejos para el bacalao seco en cocción al vacío
Encontrar la potencia adecuada para cocinar en cocción al vacío es importante, en las instrucciones para cocinar en cocción al vacío, encontraréis cómo determinarla con una simple prueba con agua.
Para esta receta, también podéis utilizar trozos de bacalao.
En la receta del bacalao seco cocido en tarro, no se añade agua, será suficiente con la que suelte y se forme durante la cocción.
