ENSALADA DE MARISCOS EN COCCIÓN EN FRASCO un entrante de mariscos cocido en frasco al microondas en pocos minutos. Como la sopa de pescado en cocción en frasco, la ensalada de pescado stocco en cocción en frasco o el pulpo con patatas en cocción en frasco, también son bonitos para llevar a la mesa en frascos individuales. En la receta de la ensalada de mariscos en frasco, encontraréis dos versiones, una para hacer la ensalada de mariscos con pescado congelado y otra para hacerla con pescado fresco. Después de cocer la ensalada de mariscos en el frasco al microondas, mientras enfriaba, preparé el aderezo. Al final, distribuí la ensalada de mariscos en pequeños frascos individuales y la aderecé. Fue un placer ver que conquistó a todos cuando la llevé a la mesa.

Ahora, ¡preparad los frascos y vamos a hacer la ensalada de mariscos en cocción en frasco más deliciosa que existe!

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ensalada de mariscos cocida en tarro en el microondas con la técnica de vasocottura

Dificultad: Muy fácil
Costo: Medio
Tiempo de reposo: 20 Minutos
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 3
Métodos de Cocción: Cocción en frasco, Microondas
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para hacer la ensalada de mariscos congelada en frasco

450 mezcla de pescado (o 600 g* para ensalada de mariscos)
1 zanahoria
1 cáscara de limón
Medio diente ajo
1 ramita perejil
1 pizca sal
1 cucharada aceite de oliva virgen extra
100 g calamares (ya limpios)
100 g pulpo
100 g gambas (ya limpias)
80 g sepias (ya limpias)
60 g mejillones (sin concha)
50 g almejas (sin concha)
Medio limón
2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
2 ramitas perejil
Medio diente ajo
1 pizca sal (opcional)

Lo que necesitas para cocinar en cocción en frasco

Podéis comprar los frascos adecuados para la cocción en frasco al microondas, ya equipados con 4 ganchos, en el sitio Decorazioni dolci, con código de descuento WECK10.

1 Horno microondas
1 Frasco de un litro con junta delgada
1 Bote
1 Exprimidor de limón

Procedimiento

Recortad y rebanad la zanahoria, pelad y cortad en 2 el diente de ajo, lavad la ramita de perejil. Distribuid los mariscos aún congelados en el frasco*, añadid todos los demás ingredientes. Limpiad el borde del frasco, cerrad y asegurad. Insertad el frasco en el microondas y activadlo durante 2 minutos con la función de descongelación. Después, haced cocer durante 10 minutos a la potencia que hayáis probado, yo a 600 watt. Al finalizar la cocción, dejad que el frasco esté a temperatura ambiente y luego guardadlo en el frigorífico, hasta el momento de servir.
Cortad los calamares en anillos, si las sepias son grandes, cortadlas en tiras y cortad en rodajas también el pulpo. Distribuid todo en el frasco, junto con los mejillones, las gambas y las almejas. Aromatizad con el resto de los ingredientes, limpiad el borde del frasco, cerrad y asegurad. En este caso haced cocer durante 8 minutos a la potencia que hayáis probado. Al finalizar la cocción, dejad que el frasco vuelva a temperatura ambiente cerrado, y luego guardadlo en el frigorífico para que se enfríe.
Cuando queráis servir la ensalada de mariscos, picad el ajo y el perejil, exprimid el jugo de limón en el frasco, añadid el aceite y el picado aromático. Cerrad el bote y agitad el frasco.
Tirad suavemente de la junta de la ensalada de mariscos, distribuid en frascos pequeños o cuencos y aderezad con la emulsión. Servidla inmediatamente.

Los consejos de Rosella para la ensalada de mariscos en frasco

Yo compro a menudo el pescado congelado en agua de mar en una famosa cadena de congelados a granel. En este caso no descongelo la mezcla de pescado para ensalada de mariscos. De lo contrario, descongelad el pescado de modo que pierda la capa de hielo y, en este caso, podéis usar 550 g de pescado descongelado.