Los espárragos en microondas aquí está la receta para cocer al vapor en el microondas y con muchas variantes, incluso para hacer espárragos gratinados en microondas. Después de haber probado la tortilla de espárragos en microondas, quise probar los espárragos enteros cocidos en microondas. Como los calabacines scapece en microondas, la coliflor en microondas, y la calabaza en microondas, también los espárragos enteros en microondas dan lo mejor de sí. Mantienen el color verde brillante, las vitaminas y todo su sabor, quedando firmes y carnosos. En esta receta os explicaré también qué accesorios se necesitan para cocer y gratinar estas verduras en el microondas.
¿Os han sobrado espárragos? Probad estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera
- Energía 155,58 (Kcal)
- Carbohidratos 3,19 (g) de los cuales azúcares 1,45 (g)
- Proteínas 9,17 (g)
- Grasa 11,77 (g) de los cuales saturados 2,42 (g)de los cuales insaturados 4,36 (g)
- Fibras 1,91 (g)
- Sodio 436,35 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g espárragos
- 100 ml agua
- 2 pizcas sal
- 12 lonchas bacon (finas)
- 1 cucharada granulado de avellanas
Qué se necesita
- 1 Bandeja de Pyrex
- 1 Film plástico para microondas
- 1 Bandeja para microondas calentadora
- 1 Rejilla para microondas
Cómo cocer los espárragos en el microondas
Laváis y cortáis los espárragos, eliminando la parte del tallo más dura y leñosa.
1) Colocad los espárragos en la bandeja, verted el agua y sal. Adherid bien a la bandeja una hoja de film plástico. Insertad la bandeja en el microondas e iniciad la cocción durante 8 minutos a 800 vatios. Veréis que el film se hincha. Al final de la cocción, dejad reposar la bandeja cerrada durante 10 minutos. El film será absorbido (depresurizado) y los espárragos terminarán de cocerse. Este mismo procedimiento se aplica para hacer las cebollas pasteurizadas en microondas.
2) Colocad los espárragos en la bandeja, añadid el agua y la sal y haced cocer los espárragos durante 12 minutos a 800 vatios.
3) Colocad los espárragos en las bandejas del contenedor, en el fondo verted el agua y sal. Cerrad el contenedor, abrid la válvula y coced en el microondas durante 10 minutos a 800 vatios. Al final de la cocción, cerrad la válvula y dejad reposar durante 5 minutos.
Envolved 2 espárragos precocidos a la vez con 2 lonchas de bacon, colocadlos en la bandeja y continuad hasta terminar con los ingredientes. Espolvoread los espárragos con el granulado de avellanas. Insertad la rejilla en el microondas y colocad encima la bandeja calentadora. Gratinad los espárragos durante 6 minutos con función combinada de microondas + grill, configurando la máxima potencia.
Los consejos de Rosella Errante
Para cocer los espárragos silvestres, reducid a la mitad los tiempos de cocción.
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